DSCN3973 (2)

Sałatki i surówki

na, ^:0jĘB

tmm

i**

^^'W^adniki

O^y' * SOOgmanhwi

•    500 ml wody

•    30gmasła

•    10g mąki

•    1MT wody

•    1 płaska łyżeczka soli

•    .1 płaska łyżeczka cukru

i'

Ssl

Wykonanie

•    obronę marchew rozdrobn ić - czas 4 s, obr. poz. 5

•    udać wodę, dodać masło, cukier, sól i gotować ■czas20min, temp. 90 °C, obr.poz 2, wsteczne

•    dodać mąkę wymieszaną z 1 MT wody, gotować

- czas 2 min, temp. 100 °C, obr. poz. 2, wsteczne

^NSkładniki

(jQ • 600g buraków

•    SOgmasła

•    20 g mąki pszennej

•    20 g cukru

•    sok z cytryny

•    sSł

O

Składniki

•    500g kapusty

•    60 g marchwi

•    70 g masła

•    2 MT wody

•    20 g mąki

•    2 kostki rosołowe drobiowe

•    1 pęczek koperku

•    sokz 1/2 cytryny

konanie

"iobrane i przekrojone n do naczynia wlać 1/2i - czas 40 min, temp. do naczynia włożyć rr,:-sól, gptować-czas 3 • dodać pokrojone bu rac obr. poz. 4-5, następ r.

araki włożyć do koszyczka włożyć koszyczek, gptowoć obr. poz. 1

;kę, sok z cytryny, cukier, ip. 100 ?H obr. poz. 2 zdrobnić-czas 15 s,

■vać - czas 4 min,

•---Ł

Wyj/ onanie

pokrojoną w kawałki marchew rozdrobnić ■ czas 7 s, obr. poz. 7

włożyć pokrojoną na kawałki kapustę, rozdrobnić

■ czas ok. 20 s. obr. poz, 4

wlać 2 MT wody, dodać kostki rosołowe, przykryć MT,

yptować • czas 30 min, temp. 100 "C, obr. poz 2,

wsteczne

no 3 min przed końcem gotowania dodać masło, mąkę, sok z cytryny i pokrojony koperek

Warianty: do kapusty można dodać 20 g selera, 30 g korzenia pietruszki i 3040 g cebuli, rozdrabniając je na początku razem z marchwią.

Uwag: Czas gptowania zalety od stopn ia rozdrobn ienia kapusty. Młodą kapustę należy rozdrabniać i gAmcać odpowiedn io krócej.