DSCN6433

Tłuszcze właściwe

■    W acyloglicerolach dmgorzędowa grupa hydroksylowa położona jest po lewej stronie atomu węgla

■    Do oznakowania pozycji kwasów tłuszczowych stosuje się system numeracji stereospecyficznej (sn), umieszczając przedrostek -sn przed nazwą reszty glicerolowej, np. 1,2,3 -triacylo-sn-glicerol