galaretka z kiwi i szampanem

Galaretka z kiwi i szampanem

* Na 10-12 sztuk

tJ

© 30 minut + 4 godziny czas chłodzenia

Składniki:

6 kiwi (odmiana złota)

200 g ciemnych winogron

12 płatków żelatyny

600 ml jasnego soku

z winogron

600 ml schłodzonego

szampana

^Ęada

IKiwi obrać, podzielić wzdłuż na pół. Miąższ pokroić w bardzo cienkie cząstki. Winogrona umyć, pokroić na połówki, usunąć z nich pestki. Do 12 pucharków do szampana włożyć po kilka cząstek kiwi i połówek winogron.

2 Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odstawić na 5 minut.

Połowę soku winogronowego wlać do rondla, podgrzać. Małymi porcjami, nie przerywając mieszania, dodawać żelatynę, rozpuścić, wystudzić. Powoli wlewać pozostały zimny sok winogronowy, wymieszać. Całość wstawić do lodówki. Gdy brzegi masy zaczną tężeć, dodać do niej szampan, całość ponownie wymieszać. Następnie połowę galaretki przełożyć do pucharków z owocami.

3 Pucharki wstawić do zamrażalnika. Po około 5 minutach na warstwie galaretki dekoracyjnie ułożyć pozostałe owoce i resztę galaretki. Całość wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Do przygotowania deseru wykorzystujemy tylko złotą odmianę kiwi! Kiwi zielone zawierają enzym uniemożliwiający stężenie galaretki. Odmiana złota jest tego enzymu pozbawiona.