h3,s2

/ Twardość wody - funkcja stężenia soli wapnia, magnezu i innych metali, które są zdolne do tworzenia soli na wyższym niż pierwszy stopniu utlenienia.

Twardość wody dzieli się na:

*    nietrwałą - zwaną też węglanową, która jest generowana

przez sole kwasu węglowego - usunięcie przez przegotowanie wody

♦    trwałą - która jest generowana przez sole innych kwasów:

solnego (chlorki), siarkowego (siarczany), azotowego (azotany) i innych

Autodysocjacja - samoistna jonizacja Wody.

Równowagę autodysocjacji wody opisuje tzw. iloczyn jonowy wody, którego wartość w temperaturze 20°C jest równa ok. 10 ^u

Skala pH

To ilościowa skala kwasowości i zasadowości roztworów wodnych związków chemicznych. Skala ta jest oparta na stężeniu jonów hydroniowych - [H₃0⁺] w roztworach wodnych:

pH = -log₁₀[H₃O⁺]

czyli minus logarytm dziesiętny ze stężenia jonów hydroniowych wyrażonych w molach na decymetr sześcienny.

Oryginalnie pH zostało zdefiniowane jako minus logarytm ze stężenia jonów wodorowych (H⁺). Współczesne badania wykazały jednak, że wolne jony wodorowe (wolny proton) nigdy nie występują w roztworach wodnych, gdyż są natychmiast solwatowane wg równania:

:ch_;>dh

H⁺ + H_zO - H₃0⁺

Upraszczając, pomija się ten fakt i nadal podaje się starą, nieprecyzyjną definicję skali pH.

Korzystanie ze skali pH

Woda destylowana ma pH równe 7 (neutralne) - wystawiona na działanie atmosfery, będzie ono zwykle niższe ze względu na zakwaszający efekt dwutlenku węgla - C0₂

gazu zawartego w powietrzu, który dobrze rozpuszcza się w wodzie.

♦>pH Coca-Coli to ok. 2 ❖pH wody z ogórków to ok 1

❖ sok żołądkowy ma pH ok. 1 - po posiłku jego pH zmienia się do ok. 3 ❖sucha skóra niemowlęcia ma pH ok. 6.5 - czyli jest lekko kwaśna.