3582325684
Grapa 9
1. Właściwą fermentacje mlekowa przeprowadzają tylko te bakterie które co najmniej połowę końcowych metabolitów wydzielają w postaci kwasu mlekowego. Właściwe bakterie mlekowe są G+ i reprezentują 2 grupy morfologiczne: ziarniató(dwoinki, paciorkowce) i pałeczki. Bakterie te są auksotrofami, czyli mają duże wymagania pokarmowe.
2. Obok bakterii właściwej fermentacji mlekowej, wyróżnia się także bakterie fermentacji pseudomlekowej (Eschericha coli, mikrokoki), które przeprowadzają rzekomą fermentacje mlekową. Charakteryzuje się ona lym, że kwas mlekowy jest tylko jednym z produktów, a ponadto powstaje C02, kwas octowy, alkohol etylowy i inne
3. Proteoliza jest to zdolność bakterii i grzybów glebowych do rozkładu białek. Mikroorganizmy proteolityczne można wyodrębnić ze środowiska i obserwować ich działalność stosując pożywkę wybiórczą zawierającą białko (żelatynę) jako jedyne źródło energii, węgla i azotu. Płytkę zawierającą pożywkę ze wzrostem drobnoustrój ów należy zalać odczynnikiem Fraziera, a po kilku minutach zlać go i zaobserwować pojawienie się przezroczystych stref wokół wzrostu mikroorganizmów. Wielkość tych stref świadczy o różnej aktywności proteolitycznej mikroorganizmów. Strefa rozłożonej żelatyny świadczy o obecności mikroorganizmów rozkładających białka.
4. Desulfurylacja aminokwasów siarkowych (cystyny, cysteiny, metioniny) polega na rozkładzie tychże aminokwasów, w czasie tego rozkładu zostaje wydzielony NH3, oraz pod wpływem desulfuryłaz odszczepieniu ulega grapa S-H i uwalnia się siarczek wodoru H2S
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Grupa 9 1. Właściwą fermentacje mlekowa przeprowadzają tylko te bakterie które co najmniejCCF20081202 035 * 6.3. Bakterie właściwej fermentacji mlekowej Bakterie właściwej fermentacji mlekowimg125 Wspólnymi cechami bakterii właściwej fermentacji mlekowej są niezdolność do przetrwalnikowaniimg128 3 Mikroflora pożyteczna Składa się z bakterii właściwej fermentacji mlekowej, tzn. różnych gaFile0746 Połącz z literami tylko te rysunki, które rozpoczynają się głoską: b, d lub p. 138img007 Dobry skrypt powinien zawierać tylko te informacje, które wraz ,z biegiem czasu oraz intensywimg007 Dobry skrypt powinien zawierać tylko te informacje, które wraz ,z biegiem czasu oraz intensywimg007 Dobry skrypt powinien zawierać tylko te informacje, które wraz ,z biegiem czasu oraz intensywIMGY BLOK 3 a) Wpisz do diagramu kolejno tylko te wyrazy, które w bierniku liczby pojedynczej kończąIMGs10 roasiawy wyKonawsiwa prac proieiycznycn bardzo elastyczna, więc blokuje się tylko te podcieniskanuj0023(1) W każdym rzędzie zakreśl tylko te przedmioty, które w nazwie mają literę ł. Ł ^ łObraz4 (89) ■Muzykoterapia aktywna fV muzykoterapii wykorzystuje się te instrumenty i tylko te rytmprzedstawiając użytkownikowi tylko te funkcje, które są dla mego dostępne. Funkcje te są wyświetlaneI. Filtrowanie danych. Filtrowanie pozwala wyświetlać tylko te rekordy, które spełniają określoneHabermas11 118 Rozdział III resy nie nadające się do uogólnienia i dopuszcza tylko te regulacje, któKonspekt 1/2014 (50) — Lingwistyka — 15 stołu tylko te butelki, które zostały opróżnione. Dlatewięcej podobnych podstron