Dieta cukrzycowa na 1500 kcal Wiele osób zadaje sobie pytanie – czym siê ró¿ni prawdziwa dieta stosowana u diabetyków od zwyk³ego od¿ywiania. Otó¿ niczym. Dieta cukrzycowa to racjonalny i prawid³owy jad³ospis, który ka¿dy cz³owiek powinien stosowaæ na co dzieñ. Zasady diety cukrzycowej: * Dieta powinna byæ idealnie dostosowania do zapotrzebowania energetycznego jednostki. Jeœli po¿¹dany jest ubytek wagi, wtedy proporcjonalnie zmniejszamy o np. 300 kcal dziennie. * Pierwszy posi³ek powinien byæ spo¿yty najpóŸniej 2 godziny od przebudzenia. Ka¿dy kolejny powinien byæ spo¿ywany w odstêpach od 3 do 4 godzin. Ostatni posi³ek powinien byæ spo¿yty najpóŸniej 2 godziny przed snem (przy prawid³owych „cukrach”). * * Ka¿dy posi³ek powinien zawieraæ ka¿d¹ z grup pokarmowych, czyli wêglowodany (np. chleb), bia³ko (np. drób), t³uszcze (np. olej) oraz witaminy i sk³adniki mineralne (np. warzywa zielone). * Wybór wêglowodanów powinien byæ uzale¿niony od ich indeksu glikemicznego. W cukrzycy zalecamy IG na poziomie 0-55, czyli np. surowa marchew ma IG=16, a gotowana ju¿ IG=56. W ogólnym uproszczeniu: im produkt mniej przetworzony tym ma mniejszy indeks glikemiczny. * Najbardziej zalecane produkty bia³kowe to chude miêsa i ryby. Chudy nabia³ oraz roœliny str¹czkowe mimo stosunkowo du¿ej zawartoœci bia³ka zawieraj¹ równie¿ wêglowodany. * Oleje roœlinne dodawane do potraw, orzechy oraz t³uste ryby to najbardziej po¿¹dane Ÿród³a t³uszczu w diecie. * * Zalecane s¹ wszystkie warzywa oprócz ziemniaków, buraków oraz kukurydzy (ich spo¿ywanie powinno zostaæ ograniczone do 2 razy w tygodniu). * * Owoców nigdy nie spo¿ywamy samodzielnie! * * Napoje w diecie powinny byæ bez dodatku cukru, glukozy, fruktozy. W pocz¹tkowej fazie mo¿na stosowaæ s³odziki (unikamy tych na bazie aspartamu). Poni¿ej przedstawiam przyk³adowy jad³ospis na 1500 kcal. Dieta z³o¿ona jest z 5 posi³ków i zawiera 18 wymienników wêglowodanowych. Obok ka¿dego produktu napisane jest do jakiej grupy pokarmowej nale¿y. ŒNIADANIE P³atki owsiane z orzechami i truskawkami, kawa z mlekiem. II ŒNIADANIE Kanapki z chleba pumpernikiel z mas³em, wêdlin¹ drobiow¹ i ogórkiem kiszonym. OBIAD Kasza gryczana, pierœ z kurczaka duszona, kapusta kiszona, jab³ko. PODWIECZOREK Kanapki z twarogiem i pomidorem. KOLACJA Tuñczyk z warzywami i makaronem. Proszê pamiêtaæ, ¿e to jest przyk³adowy jad³ospis. Stosowanie diety cukrzycowej powinno byæ dopasowane indywidualnie przed lekarza oraz dietetyka.