101940

Żeby wysuszyć materiał, powietrze otaczające ten materiał musi być suche, na tyle suche żeby pozwalało na nich pary wodnej z suszonego materiału do masy powietrza.

Co to ma wspólnego z temp? Żeby wysuszyć trzeba podgrzać?

Ma to coś wspólnego bo im niższa temp powietrza to mamy dwa efekty

•    Dostarczanie energii dla przemiany fazowej z wody do pary otaczającego powietrza

•    Powietrze ciepłe więcej zmieści pary (w sensie wilgotności względnej), a więc szybciej wysuszymy w powietrzu cieplejszym, aczkolwiek nic nam to nie da, jeżeli powietrze będzie zbyt wilgotne, powietrze musi mieć możliwie najmniejszą wilgotność

•    Stąd się bierze suszenie, nie z temperatury, prędzej wysuszymy na mroźnym powietrzu niż na powietrzu o dużej wilgotności (zanim ubranie zamarznie to część tej pary przejdzie do fazy gazowej).

•    Powietrze przepływające lepiej suszy niż powietrze stojące

Jak duże jest potrzebne ciepło parowania żeby wysuszyć materiał z wody?

Powieś pranie w zamkniętej łazience i wejdź po 20 min.

Temperatura w łazience o kilka stopni się obniży, bo pranie odbiera ciepło z suchego powietrza, aby nastąpił przepływ masy w przemianę fazową.

Wamnek: musi być suche powietrze w pomieszczenia

Suche powietrze + mokry element = automatyczne schłodzenie powietrza, bo ciepło będzie odebrane na przemianę fazową.

Żeby coś wysuszyć nasza woda z fazy ciekłej przechodzi do fazy gazowej.

Tak długo będzie się suszyć dopóki nie wytworzy się równowaga, czyli dopóki powietrze „nie przyjmie” więcej wilgoci.

Jaki jest sposób schnięcia materiału- kinetyka suszenia.

Szybkość suszenia definiujemy jako zmianę wilgotności w jednostce czasu na powierzchnie materiału suszącego, kg wody/m¹ s. Zwykle odnosimy do powierzchni suszenia.

Mamy dwie fazy suszenia:

1)    Pierw sza faza suszenia tzw. faza stałej szybkości suszenia:

•    Charakteryzuje się stałą szybkością suszenia, więc wilgotność zmienia się tutaj liniowo w czasie, a więc szybkość suszenia jest stała w czasie

•    Na ogół jest tak, że pierwsza faza jest tak szybka, z tego względu, że na powierzchni materiału jest wystarczająca ilość wilgoci, ale wysycha i tej wilgoci na powierzchni nie ma. Wilgoć musi przedyfuudować z głębi suszonego materiału

•    W tym momencie ta dyfuzja jest stosunkowo wolnym procesem. Stąd całość procesów przemian zwalnia. I to druga jest faza malejącej szybkości suszenia.

•    Jest to faza szybka, bo odpowiada ilości wilgoci, później ta wilgoć się wyczerpuje i szybkość ta maleje i pojawia się wtedy faza druga

1

   Druga faza suszenia materiału-szybkość suszenia maleje:

•    Dochodzimy do pewnego punktu, gdzie szybkość maleje do zera. Dochodzimy do pewnej wilgotności równowagowej większej od zera.

•    Nigdy nie wysuszymy materiału do zera, bo musielibyśmy mieć nieskończenie suche powietrze.

•    Zawsze dochodzi do równowagi pomiędzy powietrzem suszącym a materiałem suszącym, to jest tzw. wilgotność równowagowa.