3813100316

Po lekcji nauczyciel powinien sam dla siebie jąocenić, przy czym nie chodzi o to, czy ściśle trzymał się konspektu, ale o to, czy lekcja dała spodziewane wyniki. Żeby przeprowadzić dobrze lekcję, trzeba ją przemyśleć i opracować, np. w formie konspektu, ale należy pamiętać, że jedną z głównych zasad we współczesnej teorii nauczania jest aktywność ucznia i jego świadomy udział w procesie nauczania. Dlatego też należy się liczyć z odchyleniami w stosunku do planu lekcji.

W dawnej szkole uczeń był od słuchania, a nauczyciel od podawania. Dzisiaj wykorzystujemy i ukierunkowujemy, a także świadomie wywołujemy aktywność ucznia, aby go pozyskać w tym procesie, ponieważ nie można nikogo i niczego dobrze nauczyć bez jego wewnętrznego przyzwolenia.

Układając plan lekcji, nauczyciel zna całe zagadnienie i etapy rozumowania, prowadzące najkrótszą drogą do opanowania nowego materiału, ale uczeń go nie zna. Dlatego, jeżeli chcemy wykorzystać aktywność ucznia, musimy się zgodzić z tym, że jego myśl, szukając rozwiązania, nie biegnie po prostym torze, lecz jest pełna zakrętów. Wobec tego nie należy traktować planu lekcji jako czegoś bezwzględnie obowiązującego w najdrobniejszym szczególe, ale kierować się ogólną wytyczną, aby pozostawić miejsce na twórczość ucznia, nie tracąc jednak z oczu obiektywnych celów lekcji.

4. OGÓLNE CELE EDUKACYJNE

Uczeń powinien umieć:

•    Posługiwać się terminologią z zakresu towaroznawstwa.

•    Dokonać podziału towarów na grupy asortymentowe.

•    Określić właściwości towarów oraz ich przeznaczenie.

•    Określić zasady badania jakości towarów.

•    Określić zasady jakościowego odbioru towarów.

•    Scharakteryzować rodzaje opakowań oraz określić ich funkcje.

•    Odczytać oznakowania oraz informacje zamieszczone na towarach, opakowaniach i etykietach.

•    Scharakteryzować grupy artykułów żywnościowych.

•    Wykonać badania artykułów żywnościowych.

•    Określić składniki oraz odżywczą i kaloryczną wartość artykułów żywnościowych.

•    Zinterpretować przepisy prawa dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.

•    Scharakteryzować grupy artykułów nieżywnościowych.

•    Wykonać badania artykułów nieżywnościowych.

•    Określić zasady przechowywania i magazynowania towarów.

9