490574949

- Chemia w kosmetologii dla liceum - Surowce kosmetyczne -

1.    odpowiedzialne za powstawanie przyjemnych zapachów: należą tutaj cząsteczki reprezentujące następujące klasy związków: węglowodory, alkohole, estry, etery, aldehydy i ketony;

2.    odpowiedzialne za powstawanie zapachów nieprzyjemnych: są to związki zawierające takie grupy jak merkaptanowa, tioeterowa, tioformylowa, tiokarbonylowa i aminowa.

To, czy dany zapach zostanie zakwalifikowany do zapachów przyjemnych czy też nieprzyjemnych zależy nie tylko od budowy chemicznej, rodzaju grupy osmoforowej ale także od stężenia substancji oraz, bardzo często, od subiektywnych odczuć danej osoby. Na rodzaj zapachu, intensywność czyjego nutę mają wpływ często niewielkie różnice w budowie cząsteczki. Klasycznym przykładem są tutaj: geraniol i nerol, dwa izomery geometryczne 10-węglowego alkoholu terpenowego, zawierającego dwa wiązania podwójne.

OH

Geraniol (INCI: geraniol)    Nerol (cis Geraniol)

(izomer trans)    (izomer cis)

o zapachu różanym    o zapachu różano-pomarańczowym

Również cytronellol (3,7-dimetylookt-6-en-l-ol) i rodinol (3,7-dimetylookt-7-en-l-ol) są izomerami 10-węglowego alkoholu terpenowego z jednym wiązaniem podwójnym.

Cytronellol (INCI: citronellol)    Rodinol

Obydwa alkohole są często stosowanymi składnikami kompozycji zapachowych o zapachu kwiatowym.

I. 2. Występowanie olejków eterycznych

Olejki eteryczne to na ogół skomplikowane mieszaniny kilkudziesięciu lub nawet kilkuset różnorodnych pod względem chemicznym związków. Za olejkowe uważa się takie gatunki roślin, które zawierają ponad 0,01 % olejku eterycznego. Wchodzące w skład olejków eterycznych związki są naturalnymi produktami metabolizmu roślinnego. Odznaczają się one

2