3014256193
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000
KRZYSZTOF KOŁODZIEJCZYK
CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ HPLC STOSOWANYCH DO BADAŃ SKŁADNIKÓW ŻYWNOŚCI
Streszczenie
W artykule przedstawiono przegląd detektorów HPLC, używanych w analizach składników żywności, przeznaczony dla początkujących analityków. Omówiono zasady działania i podstawowe właściwości detektorów spektrofotomctrycznych UV-Vis, refraktometrycznych (RI), elektrochemicznych, fluorescencyjnych i masowych wraz z kryteriami ich doboru do konkretnych analiz. Podano przykłady analiz HPLC składników żywności.
Wysokosprawna chromatografia cieczowa HPLC jest obecnie popularną techniką analizy instrumentalnej i znajduje bardzo wiele zastosowań do analizy różnorodnych substancji. W procesie analizy chromatograficznej niezmiernie ważny jest dobór odpowiedniej metody, na co obok zastosowania odpowiedniej kolumny i właściwej fazy ruchomej składa się wybór odpowiedniego detektora. Nie jest to zadanie łatwe, w szczególności dla niedoświadczonego analityka. Artykuł ten skierowany jest przede wszystkim do rozpoczynających prace z aparaturą HPLC, a jego celem jest przybliżenie właściwości współcześnie stosowanych detektorów, a przez to ułatwienie właściwego doboru tej istotnej części aparatu HPLC.
Aparat do wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC to zespół urządzeń składający się z pompy lub układu pomp i mieszalników gradientowych, z zaworu nastrzykowego często zwanego inżektorem, kolumny, detektora i urządzenia rejestrującego, czyli rejestratora, integratora lub obecnie najczęściej używanego komputera wraz z odpowiednim oprogramowaniem [1, 3]. Detektor jest urządzeniem pozwalającym zarejestrować i zidentyfikować substancje rozdzielane na kolumnie chromatograficznej. Wyodrębniony składnik próbki niesiony przez fazę ruchomą trafia do detektora
Dr inż. K. Kołodziejczyk, Politechnika Łódzka, Instytut Chemicznej Technologii Żywności, ul. Stefanów-skiego 4/10, 90-924 Łódź.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 SYLWIA BONIN, WIESŁAW WZOREKDŁUGOTRWAŁA, CIĄGŁA FERMENTACJA WINIARSKA ZŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 KATARZYNA SZAMBELAN WYKORZYSTANIE BULW TOPINAMBURU (HELIANTHUS TUBEROSUS LŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 ANNA WLAZŁY, ZDZISŁAW TARGOŃSKIPOLIFENOLOOKSYDAZA I P-GLUKOZYDAZA WŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 EWA MAJEWSKASPEKTROFOTOMETRYCZNE OZNACZANIE ASPARTAMU W WYBRANYCH PRODUKTAŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAGDALENA KOMISARUK-KASTELLICHARAKTERYSTYKA HISTOCHEMICZNA FORM HANDLOWYCHŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 V SESJA MŁODEJ KADRY NAUKOWEJ PTTŻPOSTĘP W TECHNIKACH CHROMATOGRAFICZNYCHŻYWNOŚĆ 3(24) Supl.. 2000 AGNIESZKA ORKUSZPRZEGLĄD METOD CHROMATOGRAFICZNYCH STOSOWANYCHW ANALIZIEŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 JOANNA SOBOLEWSKA, JACEK ROŻNOWSKI, TERESA FORTUNAOZNACZANIE ZAWARTOŚCIŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAŁGORZATA PIECYKFILTRACJA ŻELOWA BIAŁEK AMORFICZNYCH I KRYSTALICZNYCH ZŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 URSZULA MICHALSKA, HENRYK JELEŃ, ERWIN WĄSOWICZCHARAKTERYSTYKA ZWIĄZKÓWŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAŁGORZATA KORZENIOWSKA, WIESŁAW KOPEĆIZOLACJA CYSTATYNY Z BIAŁKA JAJA ZŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 AGNIESZKA GŁOWACKA, TADEUSZ ANTCZAK, KATARZYNA KOŁUCKA, TADEUSZCECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRA WNEJ CHROMATOGRAFII... 9 wianym detektorze śwCECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII... 11 kr13 CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRA WNEJ CHROMATOGRAFU... Wśród innych detektoCECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII.. 1 DobóŻYWNOŚĆ 4(21)Supl., 1999 KRZYSZTOF KRYGIERŻYWNOŚĆ FUNKCJONALNA Z SUROWCÓW IŻYWNOŚĆ 3(24)Supl., 2000Informacja dla Autorów Pragniemy przekazać Państwu podstawowe informacje,ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000OD REDAKCJI Szanowni Państwo, m przekazujemy Państwu Suplement nr 3(24)więcej podobnych podstron