3014256193

3014256193



ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000

KRZYSZTOF KOŁODZIEJCZYK

CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ HPLC STOSOWANYCH DO BADAŃ SKŁADNIKÓW ŻYWNOŚCI

Streszczenie

W artykule przedstawiono przegląd detektorów HPLC, używanych w analizach składników żywności, przeznaczony dla początkujących analityków. Omówiono zasady działania i podstawowe właściwości detektorów spektrofotomctrycznych UV-Vis, refraktometrycznych (RI), elektrochemicznych, fluorescencyjnych i masowych wraz z kryteriami ich doboru do konkretnych analiz. Podano przykłady analiz HPLC składników żywności.

Wysokosprawna chromatografia cieczowa HPLC jest obecnie popularną techniką analizy instrumentalnej i znajduje bardzo wiele zastosowań do analizy różnorodnych substancji. W procesie analizy chromatograficznej niezmiernie ważny jest dobór odpowiedniej metody, na co obok zastosowania odpowiedniej kolumny i właściwej fazy ruchomej składa się wybór odpowiedniego detektora. Nie jest to zadanie łatwe, w szczególności dla niedoświadczonego analityka. Artykuł ten skierowany jest przede wszystkim do rozpoczynających prace z aparaturą HPLC, a jego celem jest przybliżenie właściwości współcześnie stosowanych detektorów, a przez to ułatwienie właściwego doboru tej istotnej części aparatu HPLC.

Aparat do wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC to zespół urządzeń składający się z pompy lub układu pomp i mieszalników gradientowych, z zaworu nastrzykowego często zwanego inżektorem, kolumny, detektora i urządzenia rejestrującego, czyli rejestratora, integratora lub obecnie najczęściej używanego komputera wraz z odpowiednim oprogramowaniem [1, 3]. Detektor jest urządzeniem pozwalającym zarejestrować i zidentyfikować substancje rozdzielane na kolumnie chromatograficznej. Wyodrębniony składnik próbki niesiony przez fazę ruchomą trafia do detektora

Dr inż. K. Kołodziejczyk, Politechnika Łódzka, Instytut Chemicznej Technologii Żywności, ul. Stefanów-skiego 4/10, 90-924 Łódź.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 SYLWIA BONIN, WIESŁAW WZOREKDŁUGOTRWAŁA, CIĄGŁA FERMENTACJA WINIARSKA Z
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 KATARZYNA SZAMBELAN WYKORZYSTANIE BULW TOPINAMBURU (HELIANTHUS TUBEROSUS L
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 ANNA WLAZŁY, ZDZISŁAW TARGOŃSKIPOLIFENOLOOKSYDAZA I P-GLUKOZYDAZA W
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 EWA MAJEWSKASPEKTROFOTOMETRYCZNE OZNACZANIE ASPARTAMU W WYBRANYCH PRODUKTA
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAGDALENA KOMISARUK-KASTELLICHARAKTERYSTYKA HISTOCHEMICZNA FORM HANDLOWYCH
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 V SESJA MŁODEJ KADRY NAUKOWEJ PTTŻPOSTĘP W TECHNIKACH CHROMATOGRAFICZNYCH
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl.. 2000 AGNIESZKA ORKUSZPRZEGLĄD METOD CHROMATOGRAFICZNYCH STOSOWANYCHW ANALIZIE
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 JOANNA SOBOLEWSKA, JACEK ROŻNOWSKI, TERESA FORTUNAOZNACZANIE ZAWARTOŚCI
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAŁGORZATA PIECYKFILTRACJA ŻELOWA BIAŁEK AMORFICZNYCH I KRYSTALICZNYCH Z
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 URSZULA MICHALSKA, HENRYK JELEŃ, ERWIN WĄSOWICZCHARAKTERYSTYKA ZWIĄZKÓW
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 MAŁGORZATA KORZENIOWSKA, WIESŁAW KOPEĆIZOLACJA CYSTATYNY Z BIAŁKA JAJA Z
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000 AGNIESZKA GŁOWACKA, TADEUSZ ANTCZAK, KATARZYNA KOŁUCKA, TADEUSZ
CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRA WNEJ CHROMATOGRAFII... 9 wianym detektorze św
CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII...    11 kr
13 CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRA WNEJ CHROMATOGRAFU... Wśród innych detekto
CECHY UŻYTKOWE 1 KRYTERIA DOBORU DETEKTORÓW WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII..    1 Dobó
ŻYWNOŚĆ 4(21)Supl., 1999 KRZYSZTOF KRYGIERŻYWNOŚĆ FUNKCJONALNA Z SUROWCÓW I
ŻYWNOŚĆ 3(24)Supl., 2000Informacja dla Autorów Pragniemy przekazać Państwu podstawowe informacje,
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supl., 2000OD REDAKCJI Szanowni Państwo, m przekazujemy Państwu Suplement nr 3(24)

więcej podobnych podstron