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142 LE CHOLŚRA

Faisant le bilan de ces observations, Wherry dćclare que le modę de liąućfaction est sous Finfluence marąuće du point de liąućfaction aussi bien que de la reaction de la gelatine utilisće, et il ajoute que

«les conditions optimums pour k croissance sont róalisćes par un milieu contenant de 1/50 & 1/100 molćcule-gramme de NaOH ou de Na$CO_$ par litre, ce qui correspond tout <i fait aux conditłons optimums de la digestion trypsiąue de la fibrine,» [Trąd,]

Dans une etude recente, Agarwala & Shrivastava (1953) ont expose les resultats de mesures vi$cosimetriques de Factivite en «gelatinase» de souches cholćriąues et pseudo-cholćriąues cultivćes 24 heures en bouillon-papainę additionne de gćlatine a la concentration de 5%. 11$ ont trouve que les vibrion$ p$eudo-cholćrique$ des eaux dćployaient une activite en gelatinase de 25 % superieure a celle des autres souches, parmi lesąuelles on trouvait, outre les vibrions cholćriąues authentiąues, des vibrion$ du groupe El Tor. Le pH optimum de Tactmte de la gelatinase des vibrions cholćriąues vrais aussi bien que des vibrions des eaux est voi$m de 8,0. Une incubation prolongec des cultures n’augmente pas Factivitć de Fcnzyme; celle-ci s’avere stable pendant longtemps a 37"C.

Sełon Nihoul (1952), la presence de calcium inhibe Factivitć proteo-lytiąue de F. cholerne.

Bien qu’il n’y ait aucune dćpendance entre les proprietes proteolytiąues et hćmolytiąues des vibrions cholćriąues — comme Beaujean (1913) semble Favoir dćmontre le premier et comme on Fadmet generalement —, la ąuestion du rapport entre la proteolyse et le pouvoir hemodigestif (qui sera traitć plus loin) de ces microbes a ete discutće. Bernard, Guillerm & Gallut (1937 a, 1937 b) sont arrives a la conclusion, peut-etre deja emise par Loewy (1915), que les deux proprietes proteolytiąue et hemodigestive de V. cholerae etaient dues a un seul et menie enzyme. Beeuwkes (1939), en revanche, a apportć des arguments montrant que la liąućfaction de la gćlatine et Fhćmodigestion produites par les vibrions choleriąues et les vibrion$ El Tor, etaient probablement dues a des enzymes differents.

Enzyme coagulant le lait

Ainsi qu’on le vcrra, la production par V. cholerne <Tun enzyme dont Faction est identique a celle de la presure, et qui est capable de coaguler le lait mćme en milieu legerement acide, a ete demontrće par Fokker (1892).

Collagenase

Narayanan & Menon (1952) ont mis en ćvidence la presence d’une collagenase par 1’ćtude de Faction des filtrats de eulture de K. cholerae sur du collagćne pur extrait de tendons de buffie. Cet enzyme, dont Factivitć s’etend sur une large ćchelle de pH avec un optimum k pH 8,0, est probablement aussi present, dans une certaine mesure, dans les filtrats des cultures de vibrions pseudo-cholćriąues, mais il n’a pu etre trouvć dans les cultures de £. coli.