8482348824

Wykład 7 - Biotechnologie otrzymywania aminokwasów, witamin i polisacharydów

Aminokwasy

Kwas L-glutaminowy

Schemat przepływu materiałów w zakładzie produkującym l- glutaminian

coo^-

♦ I

H₃N—C—H

I

ch₂

I

ch₂

I

COO"

Produkt fermentacji - sól amonowa L-glutaminianu Wyodrębnianie:

-    oddzielenie komórek bakteryjnych

-    przepuszczenie roztworu przez kolumnę anionitową (uwolniony amoniak jest oddzielany przez destylację i zawracany do fermentacji)

-    wymywanie z żywicy jonowymiennej roztworem NaOH. Produkt w postaci glutaminianu monosodowego (MSG)

Japońskie zakłady Kyowa Hakko wytwarzające aminokwasy. Z prawej strony 7 fermentorów (240 m³ każdy) do produkcji kwasu L-glutaminowego