9358650684
Definicje
Zagrożenie - czynnik biologiczny, chemiczny, fizyczny w żywności lub warunek podczas jej produkcji, który potencjalnie może być niebezpieczny dla zdrowia.
Zagrożenia fizyczne - to wszystkie substancje i materiały, które mogą spowodować fizyczne uszkodzenia u konsumenta (np. jamy ustnej, przełyku).
Analiza zagrożeń - proces zbierania i oceniania informacji o zagrożeniach i warunkach prowadzących do ich powstania, mający na celu stwierdzenie, które z nich są istotne dla bezpieczeństwa żywności.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Zagrożenia - czynniki biologiczne, chemiczne lub fizyczne wyst. W żywności lub środkach żywienia zwi
Prace w kontakcie ze szkodliwymi czynnikami biologicznymi Dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią:
JA2 „Zagrożenie czynnik »biologiczny, * chemiczny * fizyczny w
Zanieczyszczenia chemiczne i fizyczne żywności iPolichlorowane bifenyle (PCB) 8 Ciecze hydrauliczne,
Zanieczyszczenia chemiczne i fizyczne żywności i Polichlorowane bifenyle (PCB) Ciecze hydrauliczne,
Definicje ■ Składniki pokarmowe - związki chemiczne występujące w żywności
P1030200 (4) Czynniki biologiczne Mykotoksyny (mutageny w żywności) to silnie toksyczne związki wytw
Czynniki biologiczne, obok czynników chemicznych, fizycznych, psychofizjologicznych i społecznych są
DSCN4058 CHEMIA ŻYWNOŚCI nauka o fizycznych, chemicznych i biologicznych właściwościach składników ż
img016 IIfaza zagrożenia-występują czynniki ryzyka lecz brak objawów lub są nieuchwytne w rozpoznani
skan119 _ temperatura podwyższona (oparzenie) lub obniżona (odmrożenie); p- czynniki biologiczne (pa
higiena8 Rys. 4.3. Schemat inicjacji kancerogenezy pod wpływem mutagenów chemicznych żenią żywności
Zagrożenia mikrobiologiczne Szkodliwe czynniki biologiczne, pod względem rodzaju działania
więcej podobnych podstron