Kolorowe budynie

trudność: łatwe

Składniki:
500 ml warzywnego purée (z dyni, marchwi lub groszku)
250 ml bulionu warzywnego
250 ml tłustego mleka lub śmietany
2 łyżeczki startego parmezanu
sól i pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
5 jajek, lekko roztrzepanych
2 łyżki posiekanych, świeżych ziół (niekonieczne)

Przygotowanie:
Podgrzej piekarnik do temperatury 160°C. W rondlu wymieszaj warzywne purée z bulionem i
śmietaną. Zagotuj. Dodaj ser i przyprawy. W misce roztrzep jajka i dolej do nich warzywną
mieszankę. Jeśli chcesz dodać zioła, zrób to teraz. Rozlej mieszankę do 8 foremek (lub naczynia
żaroodpornego). Włóż je do kąpieli wodnej i zaczekaj, aż będą gotowe, czyli około 25 min. Ostudź
zanim podasz (gorące rozpadną się przy wyjmowaniu z foremek). Możesz także przygotować
masło ziołowe: roztop masło lub podgrzej oliwę i dodaj zioła takie jak szałwia (do budyniu z dyni),
mięta (budyń grochowy) lub bazylia (budyń pomidorowy).

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.3)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5509

1 z 1

2010-02-23 16:02