Jaja sadzone na śmietanie



4-6 jajek



2 szklanki śmietany 30%



pęczek koperku (zimą suszony lub natka
pietruszki)



sól



pieprz

puree ziemniaczane:



½ kg ziemniaków



1 łyżka masła



2 łyżki śmietany



sól



ew. gałka muszkatołowa

Na dużą patelnię wlać śmietanę i na wolnym

ogniu gotować ją kilka minut - by trochę
odparowała. Następnie wybić jajka (tak jak
sadzone), posolić, przyprawić pieprzem i dusić, aż
białko zetnie się całkowicie - żółtko ma pozostać
płynne. Pod koniec dodać drobno posiekany koperek
(zimą zastąpić go koprem mrożonym lub natką

pietruszki).

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości.

Zmiażdżyć tłuczkiem dodając jednocześnie masło,
śmietanę i świeżo startą gałkę muszkatołową

(wystarczy szczypta). Doprawić do smaku solą.