Ciasteczka serowe



250 g mąki



250 g białego sera



250 g masła



3-4 jabłka



1 cukier waniliowy



cukier puder do dekoracji

Ser zmielić. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda

nasienne i pokroić w ósemki. Skropić sokiem z
cytryny, by nie sczerniały. Na stolnicy wyrobić mąkę
z serem, cukrem waniliowym i ogrzanym do
temperatury pokojowej masłem - ciasto ma być
trochę twardsze niż na makaron. Schować do
lodówki na co najmniej pół godziny. Następnie
rozwałkować (jak na pierogi) i szklanką wykroić
krążki. Na każdy nałożyć kawałek jabłka, złożyć na
pół i skleić w rogach. Ułożyć na posmarowanej
tłuszczem blasze i piec w piekarniku rozgrzanym do
180 st. C 25-30 minut. Wyjąć, posypać cukrem
pudrem.

Ciasteczka można nadziewać w różny sposób,

np. wymieszaną z marmoladą konfiturą z płatków
dzikiej róży (wtedy zamiast krążków wycinamy

kwadraty i składamy „w kopertę”).