Ciasto indyjskie

Składniki

Przepis

125 gram masła albo

margaryny

200 gram cukru

szczypta soli

opakowanie cukru

waniliowego albo kilka kropli

olejku waniliowego

3 jajka

200 gram mąki pszennej

100 gram mąki kartoflanej

2 łyżeczki proszku do

pieczenia

1/8 litra mleka

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki zmielonych albo

utłuczonych goździków

100 gram czekolady

Lukier:

cukier puderu

woda

łyżka soku z cytryny

bakalie do dekoracji

Czekoladę pokroić

nożykiem w niewielką

kosteczkę albo zetrzeć

na tarce o grubych

oczkach.

Masło utrzeć na pianę

z cukrem, dodawać po

jednym całym jajku i

dalej ucierać (najprościej mikserem). Powoli

dosypywać mąkę zmieszaną z proszkiem do

pieczenia, sól i mleko. Dodać cynamon,

goździki i kawałeczki czekolady. Wymieszać i

wylać na wysmarowaną masłem i wysypaną

bułką tartą blachę keksową.

Piec około 60 minut aż ładnie wyrośnie i

patyczek będzie suchy (u mnie był to

piekarnik elektryczny i 180 stopni).

Gotowe oblać lukrem zrobionym na zimno

przez wymieszanie cukru pudru z wodą i

cytryną - do kubeczka wsypcie kilka łyzek

cukru pudru, skropcie je cytryną i wlejcie

odrobinę wody, dokładnie wymieszajcie i, jeśli

trzeba dolejcie jeszcze troszkę wody. Polejcie

lukrem ciasto i posypcie je płatkami migdałów

i kawałeczkami suszonych moreli.

Ciasto jest doskonałe na drugi dzień, kiedy

nabierze wilgoci, leżąc sobie zapakowane w

foliową siateczkę albo sreberko (dobrze jest w

tym worku zostawić otwór). Ma ładny trochę

piernikowy zapach. Naprawdę warto

poczekać tę jedną dobę, żeby nabrało smaku.

Przepis od babci Reni.