Pasze pochodzenia

Pasze pochodzenia

zwierzęcego

zwierzęcego

ważne w żywieniu zwierząt monogastrycznych

ważne w żywieniu zwierząt monogastrycznych

bardzo wartościowe

bardzo wartościowe

wszystkie bogate w białko

wszystkie bogate w białko

wysoka stawność białka

wysoka stawność białka

duża zawartość lizyny i mniejsza w porównaniu

duża zawartość lizyny i mniejsza w porównaniu

z wzorcową zawartość aminokwasów

z wzorcową zawartość aminokwasów

siarkowych

siarkowych

nie zawierają włókna (poza niewielkimi

nie zawierają włókna (poza niewielkimi

ilościami pochodzącymi z przewodu

ilościami pochodzącymi z przewodu

pokarmowego zwierząt )

pokarmowego zwierząt )

ubogie w związki bezazotowe wyciągowe (po za

ubogie w związki bezazotowe wyciągowe (po za

mlekiem i jego pochodnymi)

mlekiem i jego pochodnymi)

dużo związków mineralnych, a wśród nich

dużo związków mineralnych, a wśród nich

wapnia i fosforu

wapnia i fosforu

zawartość witamin w poszczególnych

zawartość witamin w poszczególnych

paszach jest różna

paszach jest różna

są na ogół drogie i dlatego ich udział w

są na ogół drogie i dlatego ich udział w

dawce jest ograniczony

dawce jest ograniczony

dodatek do dawki poprawia przyrosty

dodatek do dawki poprawia przyrosty

wagowe

wagowe

u młodych świń i młodego drobiu

u młodych świń i młodego drobiu

wadą jest zmienność składu chemicznego

wadą jest zmienność składu chemicznego

stosuje się w postaci naturalnej lub

stosuje się w postaci naturalnej lub

przetworzonej

przetworzonej

konserwacja polega na suszeniu lub kiszeniu

konserwacja polega na suszeniu lub kiszeniu

(ryby)

(ryby)

Mleko i odpady

Mleko i odpady

mleczarskie

mleczarskie



Mleko

Mleko



Mleko odtłuszczone

Mleko odtłuszczone



Mleko w proszku

Mleko w proszku



Maślanka

Maślanka



Serwatka

Serwatka

Mleko

Mleko



Pełne mleko krowie jest jedną z najwartościowszych i

Pełne mleko krowie jest jedną z najwartościowszych i

najbardziej wszechstronnych pasz. Rzadko stosowane

najbardziej wszechstronnych pasz. Rzadko stosowane

w żywieniu zwierząt ponieważ jest drogie i stanowi

w żywieniu zwierząt ponieważ jest drogie i stanowi

zbyt cenny pokarm dla ludzi.

zbyt cenny pokarm dla ludzi.



Białko-3,5% mleka składa się z kazeiny 80%,

Białko-3,5% mleka składa się z kazeiny 80%,

albuminy 14% i globuliny 6%. Białko mleka jest

albuminy 14% i globuliny 6%. Białko mleka jest

wysokowartościowe.

wysokowartościowe.



Tłuszcz mleka występuje w postaci drobnych kuleczek

Tłuszcz mleka występuje w postaci drobnych kuleczek

tworzących emulsje, bardzo łatwo trawionych. 3,7%

tworzących emulsje, bardzo łatwo trawionych. 3,7%



Jako węglowodan występuje w mleku cukier mlekowy-

Jako węglowodan występuje w mleku cukier mlekowy-

laktoza, która łatwo ulega fermentacji mlekowej.

laktoza, która łatwo ulega fermentacji mlekowej.

4,8%

4,8%

Mleko

Mleko



Zawartość witamin w mleku zależy w pewnym

Zawartość witamin w mleku zależy w pewnym

stopniu od żywienia zwierząt. Odnosi się to

stopniu od żywienia zwierząt. Odnosi się to

szczególnie do witaminy A. Jeśli w paszy nie ma

szczególnie do witaminy A. Jeśli w paszy nie ma

karotenów ilość witaminy A w mleku jest niska

karotenów ilość witaminy A w mleku jest niska



Ze względu na wysoką cenę mleko pełne stosuje

Ze względu na wysoką cenę mleko pełne stosuje

się tylko w żywieniu cieląt które otrzymują do 8-

się tylko w żywieniu cieląt które otrzymują do 8-

10 l dziennie

10 l dziennie



Obecnie dąży się do zmniejszenia dawki dziennej

Obecnie dąży się do zmniejszenia dawki dziennej

mleka i do skrócenia okresu pojenia mlekiem

mleka i do skrócenia okresu pojenia mlekiem

Siara i mleko to pierwsza wysokowartościowa

Siara i mleko to pierwsza wysokowartościowa

pasza dla młodych ssaków

pasza dla młodych ssaków

Tab.

Tab.

Porównanie składu chemicznego mleka i

Porównanie składu chemicznego mleka i

siary

siary

Gatune

Gatune

k

k

Produkt

Produkt

Zawartość w %

Zawartość w %

Sucha

Sucha

masa

masa

Popiół

Popiół

surowy

surowy

Białko

Białko

ogólne

ogólne

Tłuszcz

Tłuszcz

Laktoza

Laktoza

Krowa

Krowa

Mleko

Mleko

12.84

12.84

0.74

0.74

3.1

3.1

4.0

4.0

5.0

5.0

Siara

Siara

24.51

24.51

1.11

1.11

14.0

14.0

6.7

6.7

2.7

2.7

Klacz

Klacz

Mleko

Mleko

11.30

11.30

0.50

0.50

2.7

2.7

2.0

2.0

6.1

6.1

Siara

Siara

25.12

25.12

0.72

0.72

19.1

19.1

0.7

0.7

4.6

4.6

Mleko odtłuszczone

Mleko odtłuszczone



Różni się od pełnego zawartością tłuszczu. Jest go 0,2%. Ma niższą

Różni się od pełnego zawartością tłuszczu. Jest go 0,2%. Ma niższą

wartość energetyczną niż pełne mleko.

wartość energetyczną niż pełne mleko.



Brak w nim niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Brak w nim niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach



Zachowuje białko, cukier mlekowy, zw. mineralne, witaminy

Zachowuje białko, cukier mlekowy, zw. mineralne, witaminy

rozpuszczalne w wodzie.

rozpuszczalne w wodzie.



Stosowane w żywieniu drobiu, trzody chlewnej

Stosowane w żywieniu drobiu, trzody chlewnej



Skarmia się świeże lub zakwaszone.

Skarmia się świeże lub zakwaszone.



Nadkwaśne mleko powoduje biegunki i schorzenia przewodu

Nadkwaśne mleko powoduje biegunki i schorzenia przewodu

pokarmowego

pokarmowego



Mleko odtłuszczone może zawierać zarazki gruźlicy- konieczna jest

Mleko odtłuszczone może zawierać zarazki gruźlicy- konieczna jest

pasteryzacja

pasteryzacja

Mleko w proszku

Mleko w proszku



zawiera 33% białka

zawiera 33% białka



najczęściej jest to mleko odtłuszczone

najczęściej jest to mleko odtłuszczone



suszenie odbywa się metoda walcową lub rozpyłową

suszenie odbywa się metoda walcową lub rozpyłową



wysoka temperatura zmniejsza wartość odżywczą,

wysoka temperatura zmniejsza wartość odżywczą,

zmniejsza strawność białka

zmniejsza strawność białka



najczęściej stosowany w dodatku do pasz świń i drobiu

najczęściej stosowany w dodatku do pasz świń i drobiu

Maślanka

Maślanka



zawiera 28-30% białka

zawiera 28-30% białka



produkt uboczny produkcji masła

produkt uboczny produkcji masła



0,1-1% tłuszczu

0,1-1% tłuszczu



stosowany w żywieniu świń i cieląt

stosowany w żywieniu świń i cieląt



w większych ilościach może wywoływać biegunki

w większych ilościach może wywoływać biegunki



skarmia się świeżą

skarmia się świeżą

Serwatka

Serwatka



powstaje przy produkcji sera

powstaje przy produkcji sera



zawiera 0,7% białka i 0,02% tłuszczu

zawiera 0,7% białka i 0,02% tłuszczu



bogate źródło wapnia i witamin z grupy B

bogate źródło wapnia i witamin z grupy B



zawiera mało składników pokarmowych

zawiera mało składników pokarmowych



suszenie jest drogie i energochłonne

suszenie jest drogie i energochłonne



stosowana w żywieniu tuczników

stosowana w żywieniu tuczników

TWAROGI

TWAROGI



odpad produkcji serów

odpad produkcji serów



bogate w białko

bogate w białko



podawane dla drobiu i zwierząt

podawane dla drobiu i zwierząt

mięsożernych

mięsożernych



obniżają wartość pH dawki pokarmowej

obniżają wartość pH dawki pokarmowej



wartość energetyczna twarogu chudego dla:

wartość energetyczna twarogu chudego dla:



drobiu 5,1 MJ

drobiu 5,1 MJ



zwierząt futerkowych mięsożernych 0,8

zwierząt futerkowych mięsożernych 0,8



twaróg tłusty 1,4 MJ

twaróg tłusty 1,4 MJ

Skład chemiczny i wartość pokarmowa dla

Skład chemiczny i wartość pokarmowa dla

trzody chlewnej mleka i produktów

trzody chlewnej mleka i produktów

mleczarskich [%]

mleczarskich [%]

PRODUKT

PRODUKT

WODA

WODA

SUCHA

SUCHA

MASA

MASA

TŁUSZCZ

TŁUSZCZ

SUROWY

SUROWY

POPIÓŁ

POPIÓŁ

BIAŁKO

BIAŁKO

OGÓLNE

OGÓLNE

LAKTOZA

LAKTOZA

JEDNOSTKI

JEDNOSTKI

OWSIANNE

OWSIANNE

MLEKO PEŁNE

MLEKO PEŁNE

87,2

87,2

12,8

12,8

3,7

3,7

0,7

0,7

3,5

3,5

4,8

4,8

0,267

0,267

MLEKO

MLEKO

ODTŁUSZCZONE

ODTŁUSZCZONE

90,6

90,6

9,4

9,4

0,2

0,2

0,7

0,7

3,5

3,5

4,9

4,9

0,128

0,128

MLEKO

MLEKO

ODTŁUSZCZONE

ODTŁUSZCZONE

W PROSZKU

W PROSZKU

7,0

7,0

93,0

93,0

1,4

1,4

8,1

8,1

33,0

33,0

50,5

50,5

1,327

1,327

MAŚLANKA

MAŚLANKA

91,5

91,5

8,5

8,5

0,7

0,7

0,7

0,7

3,5

3,5

3,5

3,5

0,131

0,131

SERWATKA

SERWATKA

KWASZONA

KWASZONA

94,5

94,5

5,5

5,5

0,02

0,02

0,7

0,7

0,9

0,9

4,0

4,0

0,094

0,094

SERWATKA

SERWATKA

PODPUSZCZKOW

PODPUSZCZKOW

A

A

93,5

93,5

6,5

6,5

0,02

0,02

0,6

0,6

0,9

0,9

4,7

4,7

0,094

0,094

SERWATKA

SERWATKA

SUSZONA

SUSZONA

8,6

8,6

91,7

91,7

1,1

1,1

8,6

8,6

13,0

13,0

73,0

73,0

1,316

1,316

Mączki pochodzenia

Mączki pochodzenia

zwierzęcego

zwierzęcego



W Europie powszechnie stosowane w żywieniu

W Europie powszechnie stosowane w żywieniu

drobiu i trzody chlewnej

drobiu i trzody chlewnej



Nawet nieduży dodatek mączek do mieszanki

Nawet nieduży dodatek mączek do mieszanki

treściwej poprawia znakomicie wartość całej

treściwej poprawia znakomicie wartość całej

dawki

dawki



Mimo wysokiej ceny stanowią one pasze bardzo

Mimo wysokiej ceny stanowią one pasze bardzo

poszukiwane

poszukiwane

Mączki pochodzenia

Mączki pochodzenia

zwierzęcego

zwierzęcego



Mączka rybna

Mączka rybna



Mączka mięsna

Mączka mięsna



Mączka mięsnokostna

Mączka mięsnokostna



Mączka kostna

Mączka kostna



Mączka z krwi

Mączka z krwi

Mączka rybna

Mączka rybna



Mączkę rybną

Mączkę rybną

sporządza się z

sporządza się z

odpadów rybnych

odpadów rybnych

powstających przy

powstających przy

przerobie ryb.

przerobie ryb.

Głowy, kręgosłupy,

Głowy, kręgosłupy,

skóry, wnętrzności,

skóry, wnętrzności,

łuski

łuski



Z ryb

Z ryb

niekonsumpcyjnyc

niekonsumpcyjnyc

h, oraz surowców i

h, oraz surowców i

gotowych

gotowych

produktów nie

produktów nie

nadających się do

nadających się do

spożycia

spożycia

Mączka rybna

Mączka rybna



Zawiera ona od 45-70% białka ogólnego strawnego.

Zawiera ona od 45-70% białka ogólnego strawnego.



WBB jest wysoka, najwyższa ze wszystkich mączek,

WBB jest wysoka, najwyższa ze wszystkich mączek,

zawiera bowiem zarówno dużo lizyny jak i metioniny.

zawiera bowiem zarówno dużo lizyny jak i metioniny.



Ilość tłuszczu waha się od 2 do 20%. Ponieważ

Ilość tłuszczu waha się od 2 do 20%. Ponieważ

tłuszcz mączki rybnej zawiera dużo kw.

tłuszcz mączki rybnej zawiera dużo kw.

nienasyconych i silnie obniża jakość, smak i zapach

nienasyconych i silnie obniża jakość, smak i zapach

tłuszczu świń nią żywionych, ilość tłuszczu uważa się

tłuszczu świń nią żywionych, ilość tłuszczu uważa się

za niewskazaną. Pożądana jest wartość 2-3%.

za niewskazaną. Pożądana jest wartość 2-3%.



Mączka ta jest bogata w popiół, który zawiera dużo

Mączka ta jest bogata w popiół, który zawiera dużo

Ca i P.

Ca i P.

Mączka rybna

Mączka rybna



Mięso ryb bogate jest w witaminy, zwłaszcza A i

Mięso ryb bogate jest w witaminy, zwłaszcza A i

D3 oraz z grupy B łącznie z B12.

D3 oraz z grupy B łącznie z B12.



Stosowana jest ona w żywieniu trzody chlewnej,

Stosowana jest ona w żywieniu trzody chlewnej,

drobiu. Podaje się ja prosiętom i warchlakom oraz

drobiu. Podaje się ja prosiętom i warchlakom oraz

tucznikom w tuczu szybkim.

tucznikom w tuczu szybkim.



Mączka rybna stanowi od 2- 10% mieszanki

Mączka rybna stanowi od 2- 10% mieszanki

treściwej zwierząt w/w. Można przyjąć że

treściwej zwierząt w/w. Można przyjąć że

maksymalna dawka mączki dla tucznika o wadze

maksymalna dawka mączki dla tucznika o wadze

żywej 100 kg. Wynosi ok. 0,5 kg. W mieszankach

żywej 100 kg. Wynosi ok. 0,5 kg. W mieszankach

dla drobiu ilość mączki dochodzi do 15%

dla drobiu ilość mączki dochodzi do 15%

szczególnie w tuczu kurcząt rzeźnych

szczególnie w tuczu kurcząt rzeźnych

Mączki mięsne

Mączki mięsne



Mączki te produkowane są ze zwierząt bądź

Mączki te produkowane są ze zwierząt bądź

odpadów rzeźnych, różnią się między sobą

odpadów rzeźnych, różnią się między sobą

surowcem wyjściowym, składem chemicznym,

surowcem wyjściowym, składem chemicznym,

wartością i nazwą.

wartością i nazwą.



Głównym surowcem do produkcji mączek są

Głównym surowcem do produkcji mączek są

zwierzęta padłe i ubijane z konieczności oraz

zwierzęta padłe i ubijane z konieczności oraz

odpady jak : poubojowe konfiskaty części

odpady jak : poubojowe konfiskaty części

przewodu pokarmowego, narządy rozrodcze, płody,

przewodu pokarmowego, narządy rozrodcze, płody,

obrzynki tłuszczu, czasem skrawki po wytopieniu

obrzynki tłuszczu, czasem skrawki po wytopieniu

tłuszczu, rogi, sierść, treść przewodu

tłuszczu, rogi, sierść, treść przewodu

pokarmowego zwierząt przeżuwających , kości i

pokarmowego zwierząt przeżuwających , kości i

inne.

inne.

Mączka mięsna

Mączka mięsna



Pasza produkowana z odpadów zawierających

Pasza produkowana z odpadów zawierających

mało kości. Nie może zawierać więcej niż 12%

mało kości. Nie może zawierać więcej niż 12%

fosforanu wapnia. Zawartością białka i wartością

fosforanu wapnia. Zawartością białka i wartością

biologiczną ustępuje niewiele mączce rybnej (ma

biologiczną ustępuje niewiele mączce rybnej (ma

mniej metioniny i tryptofanu) zawiera czynnik

mniej metioniny i tryptofanu) zawiera czynnik

białka zwierzęcego, ale mało witamin

białka zwierzęcego, ale mało witamin



Obecnie wprowadzony jest zakaz

Obecnie wprowadzony jest zakaz

stosowania tej mączki.

stosowania tej mączki.

Mączka mięsnokostna

Mączka mięsnokostna



Produkowana z surowców zwierzęcych

Produkowana z surowców zwierzęcych

zawierających więcej kości niż mięsa, dlatego

zawierających więcej kości niż mięsa, dlatego

znajduje się w niej od 12-32% fosforanu wapnia.

znajduje się w niej od 12-32% fosforanu wapnia.



Zawiera dużo popiołu, mniej białka ( 40-60%)

Zawiera dużo popiołu, mniej białka ( 40-60%)



Wartość mączki jest wysoka

Wartość mączki jest wysoka



Stosowana z żywieniu trzody i drobiu

Stosowana z żywieniu trzody i drobiu



Mączka padlinowa produkowana jest w zakładach

Mączka padlinowa produkowana jest w zakładach

utylizacyjnych ze zwierząt padłych. Zwierzęta

utylizacyjnych ze zwierząt padłych. Zwierzęta

przerabiane są w całości, po zdjęciu skóry, lecz z

przerabiane są w całości, po zdjęciu skóry, lecz z

kopytami, rogami i zawartością przewodu

kopytami, rogami i zawartością przewodu

pokarmowego

pokarmowego

Mączka z krwi

Mączka z krwi



Najbogatsza w białko pasza, 80% b.o.

Najbogatsza w białko pasza, 80% b.o.



Uboga w tłuszcz i popiół- brak makroelementów (Ca, O, Mg, K,

Uboga w tłuszcz i popiół- brak makroelementów (Ca, O, Mg, K,

Na)

Na)



Dużo Fe i Cu

Dużo Fe i Cu



Białko mączki krwi jest źle trawione ze względu na uodpornienie

Białko mączki krwi jest źle trawione ze względu na uodpornienie

się hemoglobiny na enzymy proteolityczne przy suszeniu w

się hemoglobiny na enzymy proteolityczne przy suszeniu w

wysokiej temp.

wysokiej temp.



Mało izoleucyny, dużo lizyny co zwiększa użyteczność paszy

Mało izoleucyny, dużo lizyny co zwiększa użyteczność paszy



Ponieważ mączka z krwi stanowi jednostronną paszę białkową

Ponieważ mączka z krwi stanowi jednostronną paszę białkową

nie może być stosowana w zbyt dużych ilościach. Zwierzęta

nie może być stosowana w zbyt dużych ilościach. Zwierzęta

jedzą ją niechętnie

jedzą ją niechętnie



Wchodzi w skład mieszanek treściwych dla świń i drobiu

Wchodzi w skład mieszanek treściwych dla świń i drobiu

Skład chemiczny i wartość pokarmowa dla

Skład chemiczny i wartość pokarmowa dla

trzody chlewnej kilku mączek zwierzęcych [%]

trzody chlewnej kilku mączek zwierzęcych [%]

RODZAJ

RODZAJ

MĄCZKI

MĄCZKI

SUCHA

SUCHA

MASA

MASA

BIAŁKO

BIAŁKO

OGÓLNE

OGÓLNE

TŁUSZCZ

TŁUSZCZ

SUROWY

SUROWY

BNW

BNW

POPIÓŁ

POPIÓŁ

JEDNOSTKI

JEDNOSTKI

OWSIANNE

OWSIANNE

RYBNA

RYBNA

(MAŁO

(MAŁO

OŚCI)

OŚCI)

88,4

88,4

65,2

65,2

8,5

8,5

2,0

2,0

12,7

12,7

1,064

1,064

MIĘSNA

MIĘSNA

89,8

89,8

60,1

60,1

10,5

10,5

2,6

2,6

16,6

16,6

1,030

1,030

MIĘSNO-

MIĘSNO-

KOSTNA

KOSTNA

89,8

89,8

54,4

54,4

10,1

10,1

2,4

2,4

23,0

23,0

0,928

0,928

Z KRWI

Z KRWI

89,9

89,9

80,2

80,2

0,5

0,5

3,6

3,6

5,6

5,6

0,994

0,994

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ



