Produkcja żywca i

wyrobów mięsnych

Wykonali:

Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009
(w tys. szt.)

 

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Bydło
 

1530 1334 1230 1343 1254 1149 1325 1336 1348 1360

Cielęta
 

1038 1011 974

987

960

736

805

736

752

713

Trzoda
chlewn
a

2265
8

2195
8

2304
0

2529
2

2323
1

2467
8

2468
1

2467
8

2191
7

1900
8

Owce

236

237

205

203

175

167

184

177

178

171

Konie
 

95

72

59

64

70

67

64

62

52

65

Źródło: GUS

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

Bydło
Cielęta
Trzoda chlewna
Owce
Konie

Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009 (w tys. szt.)

 

2000 2001 2002

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

W wadze
żywej

4112 4107 4378

4776 4560 3783 5054 4175 3995 4834

Bydło

635

562

523

591

611

490

690

605

538

740

Trzoda
chlewna

2501 2419 2601

2833 2538 1945 2776 2229 1940 2203

Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009

(w tys. ton)

Źródło: GUS

Produkcja żywca rzeźnego w latach 2000-2009

(w tys. ton)

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

W wadze żywej
Bydło
Trzoda chlewna

 

2000

2005

2006

2007

2008

2009

Polska

4112.4

4698.8

5178.4

4974.9

4834.1

5205.4

Dolnośląskie 127.6

149.7

136.7

127.8

127.4

131.3

Kujawsko-
Pomorskie

393.5

411.9

435.4

397.4

393.7

421.5

Lubelskie

225.9

280.8

331.2

316.5

296.3

314.1

Lubuskie

99.8

122.6

143.4

127.6

118.6

138.9

Łódzkie

343.3

471.7

523.3

486.6

416.1

421.8

Małopolskie

185.2

186.5

228.1

183.8

192.0

179.4

Mazowieckie 506.1

607.2

638.9

618.7

644.2

725.4

Opolskie

138.3

131.3

144.7

132.0

132.3

159.4

Podkarpackie 131.7

137.7

155.2

124.2

131.5

119.7

Podlaskie

247.3

249.3

283.8

296.7

281.5

292.1

Pomorskie

127.9

125.6

154.9

177.1

229.5

281.6

Śląskie

131.9

150.2

171.7

198.7

188.1

180.9

Świętokrzysk
ie

96.8

127.6

141.9

134.5

142.8

138.5

Warmińsko-
Mazurskie

320.7

300.6

295.6

299.6

322.9

350.1

Wielkopolskie 875.4

1055.9

1198.2

1142.8

1021.8

1129.5

Zachodnio-
Pomorskie

161.0

190.2

194.7

210.1

194.6

220.4

Produkcja żywca rzeźnego według województwa w latach 2000 i 2005-2009
(w tys. ton)

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

Produkcja żywca rzeźnego według województw w latach 2000-2005 i 2009 (w tys. ton)

2000
2005
2006
2007
2008
2009

Produkcja żywca w przeliczeniu na mięso (w tys. ton)

 

200
0

200
1

200
2

200
3

200
4

200
5

200
6

200
7

200
8

200
9

Mięso wołowe
bez kości

15.1
2

14.6
9

14.2
7

14.6
7

20.4
6

21.1
7

22.4
1

23.0
6

24.0
3

25.9
8

Mięso
wieprzowe z
kością

14.2
8

14.4
1

12.5
7

12.3
7

14.7
8

13.0
7

13.2
1

13.6
9

14.6
2

15.2
0

Szynka
wieprzowa

19.8
9

20.6
7

19.0
9

18.5
5

20.6
0

19.6
7

19.7
1

20.1
5

21.0
6

21.9
8

Kiełbasa
Myśliwska

22.5
5

23.6
4

22.6
5

22.1
4

24.6
0

24.4
1

24.3
5

25.3
1

26.3
5

27.2
4

Kiełbasa
Toruńska

12.4
7

12.9
2

11.8
7

11.1
4

12.4
5

11.8
2

11.7
7

12.2
0

13.0
4

13.1
8

Ceny detaliczne wybranych produktów
mięsnych

(w zł za kg)

Źródło: GUS

 

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Bydło

2.90

2.88

2.72

2.50

3.39

4.05

4.04

3.94

4.03

4.52

Cielęta

6.0

5.66

5.56

5.36

7.76

9.77

10.21

8.59

7.60

9.21

Trzoda

chlewna

3.68

4.35

3.57

3.19

4.18

3.82

3.56

3.46

4.01

4.56

Przeciętna cena skupu żywca rzeźnego w

latach 2000-2009 (w zł za kg)

Źródło: GUS

Cena żywca w Polsce w roku 2009 (w PLN/kg)

Źródło: Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2010

Literatura:
1 Rocznik Statystyczny
2 Biuletyn Informacyjny

Dziękuje