kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5506
Majonez
trudność: łatwe
Składniki:
1 żółtko jajka o temperaturze pokojowej
szczypta soli
½ Å‚yżeczki musztardy dijoÅ„skiej
1 łyżeczka octu z białego wina z dodatkiem estragonu
250 ml oleju z pestek winogron (lub warzywnego, rzepakowego bÄ…dz
z orzechów ziemnych)
sok z cytryny, dla smaku
szczypta białego pieprzu
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj żółtko jajka, sól, musztardę i ocet. Zacznij mieszać miksturę i dopiero
wtedy dodawaj do niej olej kropla po kropli. W ten sposób otrzymasz gęsty, gładki majonez. Do
smaku dodaj soli, pieprzu i soku z cytryny.
© Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.1)
1 z 1 2010-02-23 16:03