Żołądki drobiowe duszone

50 dag żołądków drobiowych
porcja włoszczyzny
łyżka mąki
1/2 szkl. śmietany 12 %
łyżka posiekanego koperku
łyżka oliwy lub margaryny
sól, pieprz

Żołądki oczyścić, umyć i obgotować. Ugotowane włożyć na gorący tłuszcz, zrumienić. Podlać wodą, dodać drobno pokrojoną włoszczyznę, osolić, przykryć i dusić do miękkości. Podprawić śmietaną z mąką, dodać pieprz i dogotować. Posypać koperkiem. Podawać z ugotowaną kaszą.

---