Indyczki w pieczarkach
SKŁADNIKI:
• 250 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 400 g mięsa mielonego z indyka
• 2 jajka
• 5 łyżek bułki tartej
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 kostka rosołowa knorr
• sól
• pieprz
• 1,5 l wody
• 2 łyżki mąki
• 100 ml śmietany 18% słodkiej
• 2 łyżki masła
PRZYGOTOWANIE:
Do mięsa dodać jajka, bułkę tartą, sól i pieprz i wymieszać na gładką masę. Na patelni rozgrzać masło, dodać oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki i podsmażyć na złoty kolor. Dodać obraną, umytą i pokrojoną w półplasterki cebulę i jeszcze chwilę smażyć. Zalać wodą dodać liść laurowy, ziele i kostkę rosołową i zagotować. Z masy mięsnej formować kulki i wrzucać do wody z pieczarkami i gotować na niewielkim ogniu około 18-10 minut. Śmietanę rozrobić z mąką i zagęścić nią sos. Ewentualnie jeszcze doprawić, zagotować.

Pasta do chleba ze śledzi

SKŁADNIKI:
• 3 wymoczone filety z matjasów
• 3 łyżki masła
• 3 jajka
• sól, pieprz
• drobny szczypiorek
PRZYGOTOWANIE:
Śledzie, jeśli trzeba, wymoczyć. Zemleć w maszynce lub zmiksować z ugotowanymi na twardo jajkami i masłem. Dodać drobniutko pokrojony szczypiorek, przyprawić solą i pieprzem.

---