"Bigos III "

Składniki:

300 g mięsa wieprzowego,
150 g boczku wędzonego,
300 g kiełbasy,
0.5 kg kapusty świeżej,
0.5 kg kapusty kiszonej,
70 g suszonych grzybów,
1 cebula,
1 łyżka powideł ze śliwek,
1 szkl. wytrawnego,
czerwonego wina,
ziele angielskie,
liście laurowe,
ziarna pieprzu,
koncentrat pomidorowy,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Kapustę kiszoną i kapustę świeżą, drobno poszatkowaną, włożyć do garnka i zalać wywarem z uprzednio ugotowanych grzybów. Dusić po przykryciem ok. 20 - 30 min. Pokroić w kostkę mięso wieprzowe, boczek wędzony, kiełbasę, cebulę i lekko podsmażyć. Kapustę połączyć z mięsem, grzybami, powidłami i koncentratem pomidorowym. Przyprawić do smaku. Dusić razem ok. 40 min., po czym podlać winem i ewentualnie doprawić. Bigos można podawać z pieczywem albo jako dodatek do dań obiadowych.

---