Placek kokosowy
Biszkopt
Ubić 5 białek na sztywno.
Dodać 1 szklankę cukru, żółtka (5) rozmieszane z jedną łyżką octu.
Dodać 4 łyżki mąki ziemniaczanej i 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Upiec. Po ostudzeniu przekroić na pół.
Masa
2 suche bułki kajzerki namoczyć w 2 szklankach zimnego mleka i dodać 0,5 szklanki cukru.
W garnku zagotować 1 szklankę mleka, dodać 10 dag wiórek kokosowych, opakowanie cukru waniliowego i rozmoczone bułki. Zagotować.
Ostudzić i połączyć z kostką masła.
Biszkopt przełożyć połową masy, przykryć ciastem i nałożyć resztę masy. Można udekorować (podsmażonymi na łyżce masła i 1/3 szklanki cukru) wiórkami kokosowymi - ok. 10 dag wiórek.