Pizza
Ciasto na pizzę
Składniki
500 g mąki pszennej
40 g drożdży
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
Przepis
Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy , wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wszyto razem ponownie zagnieść.
Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
Kulę ciasta podzielić na dwie części. Z każdej wywałkować (lub rozciągnąć w powietrzu na dłoni) duży krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
Placki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej oliwą. Smarować ulubionym sosem pomidorowym z ziołami i nakładać wybrane przez siebie składniki.
Surowe ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. pół godziny.
Piec w 200 stopniach ok. 20 minut (czym cieńsza i mniejsza pizza tym krócej pieczemy.
W brzegi ciasta można zawinąć paski żółtego sera, które podczas pieczenia apetycznie się stopią, a brzeg pizzy zmieni się w apetyczny i pulchny rancik.
Biszkopt z 4 składników
Składniki
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Przepis
Jajka i cukier zmiksować. Czym dłużej będziemy miksować jajka, tym bardziej biszkopt
wyrośnie, będzie pulchny i taki ,,lekki". Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Jeżeli ktoś chce może dodać jeszcze zapach do ciast, lub kakao. Wtedy biszkopt będzie idealny do jasnego kremu. Jeżeli masa jest zbyt gęsta można dodać troszkę mleka. Kiedy masa jest gotowa, przygotowujemy tortownicę. (Smarujemy ją margaryną i posypujemy bułką tartą) Ciasto wstawiamy do piekarnika ( nie trzeba go wcześniej nagrzewać!) i ustawiamy na 170 stopni. Pieczemy 35 minut. ciasto jest naprawdę bardzo łatwe, i mnie oraz znajomym ZAWSZE wychodzi!
Ciasteczka maślane z oczkiem
Składniki
200 g masła
60 g cukru
2 żółtka
250 g mąki
kwaskowy dżem/powidła (np. wiśniowe, agrestowe) Stworzyłam taką oto modyfikację mojego przepisu na Ciasteczka czekoladowe, dla osób nie przepadających za kakao
Przepis
Utrzeć masło z cukrem, dodać żółtka - dokładnie wymieszać. Dodać mąkę mieszać aż otrzymamy jednolitą masę.
Formować kulki, spłaszczyć w dłoni, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym ciasteczku zrobić wgłębienie, które wypełnić dżemem. Najlepsze wydają mi się dżemy lekko kwaśne, bo ciasteczka same w sobie są bardzo słodkie.
Piec ok. 15 min w temperaturze 190 stopni.
Ciasteczka robi się równie błyskawicznie co czekoladowe, ciasto jest bardziej zwarte i łatwiej zrobić kulki w dłoni (do formowania czekoladowych często używam łyżeczki).
czekoladowe ciasteczka bravniss
Składniki
szklankę kakaa gorzkiego , niecała szklanka cukru,łyżeczka proszku do pieczenia,pół szklanki mąki,3 białka papier do pieczenia
Przepis
do miski wsypać kakao potem wbić białka, cukier,proszek do pieczenia, mąkę, miksować ok 3-4 min. piekarnik nagrzać do 140s. Papier rozłożyć i na papier nalewać tą masę łyżką . Piec 35 min
Z tego wychodzi ok.7 ciastek.
Ciasteczka czekoladowe
Składniki Przepis
200 g masła
60 g cukru
1 żółtko
200 g mąki
30 g przesianego kakao
Przepis
Utrzeć masło z cukrem, dodać żółtko - dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i kakao - cały czas mieszamy, aż otrzymamy jednolitą masę.
Formować małe okrągłe ciasteczka (najlepiej pomagając sobie małymi łyżeczkami) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 15 min w temperaturze 190 stopni.
Ciasteczka robi się błyskawicznie, ale jeszcze szybciej znikają - są bardzo kruche, ciepłe są rewelacyjne!
Ciasteczka czekoladowe :):):):):)
Składniki
• 2 łyżki
• 1/2 szklanka posiekanych orzechów
• 1/2 szklanka niesłodkiego
kakao
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 łyżki soli
• 2 jaja
• 1 łyżką proszku do piecz
• 1 szklanka miękkiego masła lub margaryny
• 1-1/2 szklanka maki
• 3 szklanka płatków owsianych
1 1/2 szklanka cukru zwykłego
rodzynki
1.Nagrzać piekarnik do 175
2. Masło + cukry -ubić, dodać jaja i wanilie- ubić.. Dodać make, kakao, proszek do pieczenia, dobrze wymieszać
Dodać orzechy i płatki owsiane(rodzynki - opcjonalnie)
Łyżka wrzucać ciasto na blaszkę do ciastek .Spłaszczać lekko łyżką
3. Piec około 11-12 minut
Gdy się opieką pozostawić na minute na blaszce a następnie wyłożyć ja na metalowe sitko lub siateczkę i pozostawić na kolejne 4 minuty.
Z tego przepisu powstaje ok 40 ciasteczek
Proponuje dać mniej cukru wtedy ciasteczka będą jeszcze lepsze!Ja dodaje około 1/4 szklankę rodzynek
Czoki -ciastka czekoladowe
Składniki Przepis
• 2 szklankę mąki
• 3 łyżki kakao (gorzkiego)
• 15 dag masła
• 1 szklankę cukru (kryształ)
• 0,5-1 łyżeczki/a aromatu migdałowego (bądź innego)
• +/- 2 łyżki ciepłej wody
Dodatkowo:
Do dekoracji - gorzka czekolada
Wszystkie składniki wymieszać, ciasto zagnieść ręką. Potem owinąć folią spożywczą i na 20-30 min wstawić do lodówki. Gdy ciasto schłodnieje jeszcze raz zagnieść je ręką i rozwałkować na ok 5 mm. Wycinać ciastka średniej wielkości kieliszkiem. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonym pergaminem. Piec w 180 C, maksymalnie 20 minut. Po ostygnięciu, dodatkowo można je posmarować roztopioną gorzką czekoladą.
Ciastka wystarcza na ok 2 blaszki
Ciasteczka z kremem waniliowym
Składniki
Ciasto:
15dag mielonych orzechów włoskich lub migdałów
15 dag mąki
15dag cukru
10dag margaryny
1 żółtko
1 łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem waniliowy:
1 paczka budyniu waniliowego
1 żółtko
Masło czekoladowe:
1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
1/2 łyżeczki kakao
2 łyżki letniej wody
2 łyżki cukru pudru Ciasto: Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie wyrobić, tak by powstało gładkie ciasto. Rozwałkować ja i powycinać krążki kieliszkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż nabiorą złotego koloru.
Przepis
Krem waniliowy: Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. Ucierając krem, dodać żółtko. Przełożyć ciastka kremem.
Masło czekoladowe: Do utartej czekolady dodać kakao, wodę i cukier puder, dobrze utrzeć. Posmarować wierzch torcików masłem czekoladowy, dodatkowo udekorować połówką orzecha włoskiego.
Złote owsiane ciasteczka z bakaliami
Składniki
500 gram płatków owsianych błyskawicznych
250 gram cukru
125 gram masła
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
ok. 10 kropelek olejku migdałowego
do wyboru: rodzynki, pokrojone orzechy, migdały, płatki kokosowe
To ciasteczka, które przygotowuje się dosłownie w kwadrans.
Oto, jak je przyrządzić:
Składniki w temperaturze pokojowej zagnieść w misce. Dłońmi formować zgrabne nieduże ciastka podłużnego lub okrągłego kształtu, lekko spłaszczać, układać na papierze do pieczenia w centymetrowych odstępach. Piec na jasnozłoty kolor w temperaturze ok. 160 stopni. Wyjmujemy je z piekarnika, gdy lekko puknięte palcem nie będą kleiste. Jeszcze ciepłe na zewnątrz powinny być chrupiące, w środku natomiast miękkie.
Pieguski
Składniki
1 kostka masła
1 jajko
2.5 szklankę maki tortowej
0.5 szkl. cukru pudru
1/3 łyżeczki sody
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
czekolada, bakalie, suszone owoce,orzechy(co kto ma i lubi)
Warianty:
ciasto+czekolada biała+wiórki kokosowe(zamiast wiórek rodzynki mogą być lub suszona żurawina lub ananas)
ciasto+czekolada gorzka+skorka z pomarańczy
ciasto+czekolada biała+ciemna<łaciate wyjdzie>
ciasto+ ememesy
ciasto+mieszanka studencka
Można tutaj puścić wodze fantazji i zrobić jakiś fajny, smaczniutki mix ;)
Zrobiłam pierwszą wersje z rodzynkami i wiórkami, pyszne a jakie proste i szybkie w wykonaniu:) Podane proporcje na ok.40-50 małych kuleczek. Mnie ostatnio wyszło 51 :)
wedle gustu i smaku oczywiście;)
Miękkie masło utrzeć z przesianym cukrem pudrem.
Do tego wbić cale jajko, wymieszać.
Make wymieszać z soda i proszkiem, przesiane wsypać do masy.
Czekoladę i orzechy pokroić na kawałki, wsypać do ciasta z bakaliami.
Z powstałej masy formować kulki orzecha włoskiego - małego- i okładać na wysmarowanej tłuszczem i wysypanej maka blasze.
Piec ok.10-15 min w nagrzanym dobrze piekarniku do zarumienienia.
Bezy
Składniki
1 białko
10 dkg cukru
białka z cukrem ubić na sztywno. Blachę wyłożyć papierem,powyciskać szprycą małe beziki i wstawić do rozgrzanego do 130 stopni pieca i tak przy uchylonym piecu suszyć przez 1 godz. Potem piec wyłączyć i zostawić tak na całą noc. Jeżeli ktoś lubi bezy w środku lejące ,to niech piecze je 30 min. Jeżeli ktoś lubi słodkości to bardzo polecam. Acha i jeszcze jedno nie radzę dawać mniej cukru bo podczas zdejmowania z blach rozpadną się. Ja chciałam zrobić bezy mniej słodkie i tak właśnie postąpiłam lecz niestety bezy się rozpadały więc musi być cukru 1do 10 (czyli na 1 białko 10 dkg cukru)