Kalafior lub Brokuły konserwowe

Zalewa mocno octowa :

2 szklanki octu

2 litry wody

3 łyżki cukru

3 łyżki soli

Wszystko razem zagotować ale ocet wlewam dopiero pod sam koniec gotowania. I taką gotującą się zalewą zalewać w słoiki. Zakręcać i do góry dnem. Nie wekować.

A w słoikach na dno daje listek laurowy, ziele angielskie gorczyce i świeży czosnek pokrojony w plasterki. I do tego pół łyżki przyprawy do konserwowania ogórków (w zależności od wielkości słoika, jak tak na oko zawsze daje ), a jak nie ma przyprawy to daje jeszcze troszkę chrzanu, kopru, pieprzu w ziarenkach. różyczkuję kalafior i wrzucam na goraca wode ( w innym garnku - nie do zalewy ) i gotuje kilka- 3-5 minut. Kalafior trzeba podgotwac bo inaczej będzie bardzo twardy w sloikach. i pozniej jak już obgotuje wkładam dość ciasno do słoików. Nastepnie zalewac wczesniej przygotowana zalewa. Tylko musi się ona caly czas gotowac. Nie wyłączać gazu tylko zmniejszyc ogien, żeby caly czas gotowalo się.

Ale ostatnio robiłam na innym przepisie.

Zalewa:

4 litry wody

1,5 szklanki octu

20 łyżek cukru

5 łyżek soli

Pozdrawiam

Miłego gotowania

Ela

---