Biszkopt z masą cytrynową.

Biszkopt:

8 jaj

25 dag cukru

15 dag mąki tortowej

10 dag mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa cytrynowa:

3 szklanki wody

1 1/2 szklanki cukru

3/4 kostki margaryny "PALMY"

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 jaja

2 cytryny

Przygotowanie:

a) biszkopt: Ubić białka, powoli dodawać cukier, a następnie żółtka i lekko wymieszać. Następnie dodać mąki z proszkiem (przesiane przez sitko) i wszystko dokładnie wymieszać. Wylać na blachę (wyłożoną papierem), piec na złoty kolor w 200 st. C.

b) masa: 2 szklanki wody, cukier, margarynę, sok i skórkę z 2 cytryn zagotować. Następnie w trzeciej szklance wody rozmącić 3 całe jaja z 3 łyżkami mąki ziemniaczanej (aby nie było grudek całość przelać przez sitko) i wlać do gotującej się masy. Gorącą masę wylać na przekrojony wcześniej biszkopt i przykryć drugą połową tego biszkoptu.

Na wierzch przygotowanego ciasta można zrobić lukier z 1/2 cytryny i 4 łyżek puder cukru oraz posypać kolorowymi cukierkami.

---