Udziec indyka w sosie miodowo-musztardowym

1 spore podudzie indyka,

1/2 butelki miodu pitnego,

1 łyżka musztardy,

1 łyżka miodu,

2 łyżki maggi,

25 ziaren pieprzu,

1 ząbek czosnku,

olej do obsmażenia (mało),

1 łyżeczka mąki -do zagęszczenia sosu.

Podudzie obraz ze skóry. Ziarna pieprzu potłuc w moździerzu - na grube kawałki i obsypać nimi mięso, tak aby dobrze przylegały. Mięso zalać miodem pitnym i pozostawić na kilka godzin.

W rondelku obsmażyć na oleju wyjęte z marynaty mięso, a następnie zalać je marynatą, dodać musztardę, przyprawę maggi i pokrojony w plasterki czosnek. Dusić do miękkości. Mięso wyjąć i przestudzić. Sos zagęścić mąką. Z udźca wyjąć kość, pokroić mięso w plastry (ok 1 cm) i włożyć do sosu.

---