Sałatka ze świeżych pieczarek

30 dag pieczarek,
2 jajka ugotowane na twardo,
2 średnie pomidory,
1 kwaśne jabłko,
100 ml majonezu,
50 ml gęstej kwaśnej śmietany,
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
cukier, sól i pieprz do smaku.

Pieczarki oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę lub plasterki. Skropić sokiem z cytryny. Jajka obrać ze skorupek i posiekać. Pomidory sparzyć. Obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Jabłko obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć. Doprawić solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem. Zalać majonezem wymieszanym ze śmietaną. Dokładnie wymieszać. Pozostawić w chłodnym miejscu na ok. 1/2 godz. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.