Potrawka z królika z warzywami

80 dag Comber i udka królika

10 dag cebuli

5 dag marchwi

5 dag selera

3 dag pietruszki

2 dag pora

6 dag boczku wędzonego

1 listek laurowy

2 ząbki czosnku

2 kostki przypraw do zup

sól

pieprz

2 dag mąki

Boczek pokroić w kostkę, stopić. Uda i comber porąbać na foremne kawałki, poruszyć solą, pieprzem, mąką, zrumienić na stopionym boczku. Włożyć do rondla, dodać oczyszczone, opłukane i pokrajane w słupki warzywa (cebulę, pory w plasterkach), dodać listek laurowy, zmiażdżony czosnek, kostki przyprawy do zup. Wlać 1/3 l wody. Dusić pod przykryciem około 60 - 80 minut. Wyparowany płyn uzupełnić wodą. Gdy mięso będzie miękkie, włożyć z warzywami na salaterkę. Osobno podać ziemniaki. Do potrawki można dodać 1 - 2 kieliszki wina.

---