Bigos z cukini i pomidorów

500 g cukini
200 g pomidorów
100 g cebuli
200 g kiełbasy
5 łyżek oleju 
sól, pieprz
dużo zieleniny

Cukinię umyć, pokroić na talarki, oprószyć solą, pozostawić na sitku, aby obciekła. Pomidory umyć, wyciąć twarde części. Cebulę obrać. Kiełbasę obrać z osłonki. Pomidory, cebulę i kiełbasę pokroić na talarki tej samej grubości. Zieleninę umyć. osuszyć, posiekać. W rondlu rozgrzać olej, włożyć cukinię i cebulę, obsmażyć, następnie dodać kiełbasę i pomidory. Smażyć przez 30 min. Od czasu do czasu zamieszać. Potrawę przyprawić do smaku solą i pieprzem.

 

 

 

---