Pączki klasyczne doc


Pączki klasyczne

Składniki:
- 2.5-3 szkl. mąki
- 1 szkl. mleka
- 3 łyżki cukr
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka drożdży
- 1 cytryna
- 1 cukier waniliowy
- 1 l oleju do smażenia
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szkl. powideł różanych lub śliwkowych

 Wykonanie:
Rozpuść drożdże w ciepłym (nie gorącym!) mleku. Dodaj pół szklanki mąki, cukier, cukier waniliowy i otartą skórkę ze sparzonej wrzątkiem cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut. Kiedy mieszanina w garnku znacznie urośnie, dodaj do niej tyle mąki, aby dało się zagnieść dość miękkie, ale nie klejące się do rąk ciasto. Pod koniec zagniatania dodaj olej i wgnieć go dokładnie w ciasto. Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu. Gdy urośnie, po ok. 20 minutach, jest gotowe do wałkowania. Ciasto podziel na 4 równe części, każdą rozwałkuj na placek o grubości 1 cm, mniej więcej tego samego kształtu. Na dwóch plackach w kilkucentymetrowych odstępach ponakładaj niewielką ilość powideł (1 czubata łyżeczka). Ostrożnie nakryj je dwoma pozostałymi plackami. Teraz szklanką wycinaj z ciasta krążki tak, aby powidła znalazły się w nich pośrodku. Jeżeli będziesz mocno naciskać szklanką, pączki powinny być dobrze zlepione na brzegach. Jednak radzę sprawdzić każdy pączek i jeżeli to konieczne, skleić staranniej. Z pozostałych skrawków ciasta ulep kulkę, zagnieć i rozwałkuj, od nowa powtarzając całą procedurę. Pączki układaj na posmarowanej olejem stolnicy i pozwól im urosnąć przez 10 minut, zanim je zaczniesz smażyć. Gdy usmażone pączki przestygną, posyp je obficie cukrem pudrem.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
KLASYCYZM 2 doc
Pączki klasyczne
Pączki z truskawkami doc
ŹRÓDŁA PRAWA W OKRESIE KLASYCZNYM doc
hospitacja 24 03 pływan klasycz doc
Pączki angielskie doc
PHILIPPE VAN TIEGHEM klasycyzm doc
Pączki z dziurką doc
Pączki Magdy doc
Pączki 6 doc
Amerykańskie pączki doc
Pączki z ciasta ptysiowego doc
Oświecenie, klasycyzm postanisławowski, ogrody doc
Pączki 5 doc
różnioce klasycznego i szekspirowskiego tragizmu doc
KLASYCYZM WE FRANCJI (2) doc
Pączki 2 doc
Pączki od Gosi doc
KLASYCYZM WYKORZYSTA WZORC DOC

więcej podobnych podstron