Zupa winna z grzankami

3 szklanki bulionu wołowego
1 szklanka śmietany
4 żółtka
1 szklanka białego wytrawnego wina
4 kromki czerstwego białego chleba
2 łyżki margaryny
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Zimny bulion i wino wlać do garnka, wymieszać. Stale mieszając, wlewać śmietanę i dodawać po 1 żółtku. Podgrzewać na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Chleb pokroić w kostkę. Margarynę rozgrzać na patelni. Wrzucić chleb, zrumienić. Zupę podawać z grzankami.

---