Zupa oliwkowa
�� ok. � kg zielonych oliwek bez pestek (ze słoika)
�� 1 ząbek czosnku
�� 1 opakowanie serka mascarpone (400 g)
�� 2-3 szklanki bulionu, np. wołowego
�� natka pietruszki
paluszki serowe:
�� mrożone ciasto francuskie
�� 1 jajko
�� ok. 100 g tartego pikantnego żółtego sera
�� ew. kminek i gruboziarnista sól
Oliwki przelać ze słoika na sito, przełożyć do garnka i
zalać bulionem. Dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez
praskę i gotować ok. 20 minut - do miękkości. Dodać
serek mascarpone, dolać wodę (ok. 1 l) i zmiksować na
gładki krem.
Płaty ciasta francuskiego rozmrozić. Jajko wybić do
miseczki, roztrzepać widelcem i pędzelkiem posmarować
każdy kawałek ciasta. Posypać serem startym na drobnej
tarce (zamiast sera można dać kminek lub gruboziarnistą
sól). Następnie pokroić na paski o szerokości ok. 1 cm i
długości mniej więcej palca. Ułożyć na blasze
wysmarowanej masłem, wstawić do piekarnika
nagrzanego do 200 st. C i upiec na złoty kolor (10-15
minut).