"Kluski po zakopiańsku "

Składniki:

60 dkg ziemniaków,
10 dkg bryndzy,
8 dkg cebuli,
tłuszcz do cebuli,
15 dkg mąki,
2 jaja,
4 dkg masła do polania,
1 dkg tartej bułki,
sól i pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, wystudzić i zemleć razem z bryndzą. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z ziemniakami, jajami, przesianą mąką, doprawić. Kłaść metalową łyżką kluski na wrzącą wodę, osoloną wodę, ugotować, wyjąć łyżką cedzakową, polać zarumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem.

---