CIASTO PYCHOTKA (Śmietnik)
Biszkopt:
4 jaja
1 szkl mąki
1 szkl cukru
1łyżeczka proszku do pieczenia
Pieczemy zwykły biszkopt i zostawiamy do wystudzenia.
Krem:
Pół litra mleka zagotować z cukrem pudrem. ¾ szkl cukru utrzeć z 4 żółtkami (rozmącić). Dołożyć 3 łyżki mąki ziemniaczanej i 3 łyżki mąki pszennej. Do tego dolać z pół szkl mleka i rozmieszać tak żeby to było takie luźne. Wlać wszystko do gotującego się mleka (jak budyń) i przestawić do przestudzenia. Utrzeć kostkę masła z kostką margaryny (najlepiej „Kasi”). Do tego dodawać po łyżce budyń ucierając na puszysty krem.
Biszkopt posmarować cienką warstwą kremu, na to położyć owoce lub dżem z czarnej porzeczki(lub jagody) i przykryć cienką warstwą kremu. Na wierzch wyłożyć warstwę bezików-liliputków (różnokolorowych) i to przykryć resztą kremu. To udekorować jeszcze wiśniami, rodzynkami migdałami, lub orzechami - co kto lubi. To wszystko polać jeszcze polewą czekoladową.
KISZONA SAŁATKA WIELOWARZYWNA
3 kg papryki słodkiej
2 kg ogórki zielone
3 kg kapusty białej
2 kg marchwi
20 dag soli (mniej)
Paprykę pokroić w paseczki, kapustę poszatkować, marchewkę utrzeć na grubszych oczkach, lub raczej w kosteczkę, ogórki tak samo lub w plastry. To wszystko wymieszać z solą i włożyć do beczki ( z kołnierzem wodnym). Zakisić po dwóch tygodniach można jeść.