"Winniczki po belgijsku "

Składniki:

4 - 5 filiżanek bulionu drobiowego,
2 posiekane cebule,
3 pokrojone marchewki,
2 drobno pokrojone łodygi selera,
kilka łodyżek natki,
1 obrana i posiekana rzepa,
1/4 filiżanki masła,
1 listek laurowy,
1/2 łyżeczki tymianku,
2 filiżanki ciemnego piwa,
36 winniczków (6 na osobę),
grubo mielony pieprz,
świeży rozmaryn i szałwia do dekoracji.

Sposób przyrządzenia:

        Do tej potrawy nadaje się nie tylko piwo belgijskie, ale także nasze piwo karmelowe. Ważne jest, aby było ciemne i słodkawe.
        
        Do dużego garnka wlej 4 filiżanki wody, włóż cebulę, marchewki, seler, 2 - 3 gałązki natki i rzepę. Zagotuj, dodaj łyżkę masła, listek laurowy i 1/2 łyżeczki tymianku. Przykryj i duś 10 - 15 min. na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W rondlu wymieszaj warzywa z bulionem. Przypraw, wlej piwo. Gotuj 4 min. Dodaj winniczki, gotuj razem około minuty. Zdejmij z ognia. Winniczki ułóż na talerzach, wlej bulion z warzywami. W ostatniej minucie dodaj świeżo mielony pieprz. Udekoruj rozmarynem, szałwią i natką.

---