Paprykarz ze szczupaka

80 dag szczupaka,

2 cebule,

2 pomidory,

1 łyżka masła,

1 łyżka mąki,

3/4 szklanki kwaśnej śmietany,

sól ,

1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej,

1 łyżeczka imbiru mielonego.

Szczupaka pokroić w dużą kostkę, wyjąć ości , posolić i odstawić na 30 min. Cebule drobno pokroić, poddusić na maśle, a gdy zmiękną, dodać mąkę i lekko podsmażyć. Dolać wody, aby powstał rzadki sos. Włożyć pokrojonego szczupaka, dodać paprykę, imbir oraz pokrojone pomidory bez skórki i gotować przez 10 min. Zalać śmietaną i dusić na małym ogniu (nie doprowadzić do wrzenia). Pozostawić aby ryba doszła. Paprykarz podawać z kładzionymi kluseczkami.

---