Pucharek ananasowo-bananowo-kokosowy

Do tego deseru użyłem gotowego puree z mango - oczywiście można je zrobić samemu, ale mango musi być naprawdę bardzo dojrzałe, słodkie i pachnące … Jeśli unikasz tłuszczu, zastąp śmietanę jogurtem bałkańskim albo serkiem homogenizowanym. Aha, ja użyłem aromatu waniliowego, ale rewelacyjnie by też pasował rum kokosowy!
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 minut

Jak to zrobić:
1. Upraż wiórki kokosowe na suchej patelni aż staną się złociste i pachnące.
2. Obetnij pióropusz ananasa. Aby owoc stał stabilnie, odkrój plaster ananasa od spodu. Obkrój skórę (wraz z brązowymi „oczami”).
3. Przekrój ananasa na cztery części wzdłuż, wytnij zdrewniały środek, a resztę miąższu pokrój w dużą kostkę.
4. Banany obierz i pokrój w talarki. Ubij śmietankę, dodaj 2 łyżki puree z mango i kilka kropli aromatu waniliowego.
5. Na dnie pucharków ułóż ananasy, na ananasach ułóż warstwę śmietany, posyp wiórkami, przykryj plastrami banana. Układaj warstwy, aż wypełnisz cały pucharek. Na wierzchu powinna znaleźć się śmietana posypana wiórkami. Ozdób kilkoma kroplami puree z mango i listkami mięty.
Bon appétit!

Produkty potrzebne do przepisu

• 4 łyżki wiórków kokosowych

• 1 mały ananas

• 2 banany

• 400 ml śmietanki 36 procent

• 100 ml puree z mango z puszki

• kilka kropli ekstraktu waniliowego lub rumu kokosowego

---