> Kiełki lucerny (Medicago sativa) są cennym źródłem fitoestrogenów, 
> hormonów roślinnych, które w naturalny sposób pomagają zwalczać symptomy 
> menopauzy. Szczególnie polecane są również kobietom w okresie ciąży i 
> karmienia. Zapobiegają osteoporozie, nowotworom i chorobom serca.
> 
> W starożytnej medycynie chińskiej młode kiełki alfalfa stosowane były 
> przy dolegliwościach układu trawiennego i nerek. Zawierają kanwaninę, 
> substancję pomagajacą zapobiegać szczególnym odmianom nowotworów, takich 
> jak rak trzustki, okrężnicy, leukemia. Wzmacniają mięśnie, kości i zęby. 
> Przynoszą ulgę w objawach związanych z reumatyzmem i artretyzmem. 
> Wspomagają system odpornościowy, a dzięki zawartości lecytyny poprawiają 
> pamięć.
> 
> Ze względu na wysoką zawartość witamin A, E, B-complex, żelaza, wapnia, 
> magnezu i fosforu, kiełki lucerny polecane są osobom, które nie tolerują 
> preparatów żelaza oraz wegetarianom. Pomagają obniżyć poziom "złego" 
> cholesterolu LDL i poprawiają apetyt. Są także niezwykle cenione ze 
> względu na zdolność odtruwania organizmu.
> 
> Wskazówki dotyczące hodowliCzas namaczania nasion:4-6 h
> Czas kiełkowania:5-7 dni
> Zalecana metoda hodowli:kiełkownica, słoik
> Jak jeść:surowe
> Wartości odżywcze kiełkówWitaminy
> A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E
> 
> Składniki mineralne
> Wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, krzem, cynk, sód, miedź, mangan, 
> siarka, selen
> 
> Inne
> Fitoestrogeny, lecytyna, chlorofil, beta-karoten, saponiny, błonnik, 
> białko (42%)
> 
> Wartości odżywcze kiełków lucerny Wartości odżywcze Jednostka Kiełki 
> lucerny (100g)
> Wartość energetyczna kcal 23
> Białko g 3.99
> Tłuszcz g 0.69
> Węglowodany g 2.10
> Składniki mineralne Jednostka Kiełki lucerny (100g)
> Wapń mg 32.00
> Żelazo mg 0.96
> Magnez mg 27.00
> Fosfor mg 70.00
> Potas mg 79.00
> Sód mg 6.00
> Cynk mg 0.92
> Miedź mg 0.157
> Mangan mg 0.188
> Selen ľg 0.60
> Witaminy Jednostka Kiełki lucerny (100g)
> A IU 155
> C mg 8.20
> Tiamina (B1) mg 0.076
> Ryboflawina (B2) mg 0.126
> Niacyna (B3) mg 0.481
> Kwas pantotenowy (B5) mg 0.563
> B6 mg 0.034
> Kwas foliowy (B9) ľg 36.00
> B12 mg -
> Aminokwasy Jednostka Kiełki lucerny (100g)
> Treonina g 0.134
> Izoleucyna g 0.143
> Leucyna g 0.267
> Lizyna g 0.214
> Walina
> 
> Ze względu na wysoką zawartość witamin A, E, B-complex oraz żelaza, 
> wapnia, magnezu i fosforu kiełki lucerny polecane są kobietom w okresie 
> ciąży i karmienia, a także osobom niejedzącym mięsa - witamina B12 
> zapobiega niedokrwistości.
> Kiełki lucerny obniżają również poziom ;złego" cholesterolu LDL oraz 
> odtruwają organizm. '
> 
> Kiełki lucerny mają bardzo delikatny smak. Spożywa się je głównie jako 
> dodatek do kanapek i sałatek. Jednakże należy pamiętać, że kiełki 
> lucerny dodaje się do sałatki tuż przed podaniem - w przeciwnym razie 
> rozmiękną" pod wpływem sosu.
> 
> Kiełki lucerny
> Dostarczają białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin E i C, 
> kwasu foliowego, selenu, cynku, magnezu. Wzmacniają mięśnie, kości, 
> zęby, wspomagają leczenie dolegliwości reumatycznych. Są lekko cierpkie 
> z orzechowym posmakiem. Równie dobrze smakują z chlebem z masłem, jak i 
> w potrawach. Moczenie: 5 godz., kiełkowanie: 57 dni (gdy urosną do 35 
> cm).
> 
> 
> Bomba zdrowia pośród kiełków.
> 
> Wysoka zawartość składników odżywczych czyni z nich doskonały suplement 
> diety. Żelazo, wapń, magnez, witaminy A, zdecydowana większość witamin z 
> grupy B, C - to wszystko znajdziemy w tych niepozownych kiełkach.
> 
> Dodatkowo zawartość fitohormonów łagodzi objawy menopauzy i powoduje, że 
> są fantastyczną alternatywą dla syntetycznych rozwiązań.
> 
> Wapń, magnez, witamina C pomagają zachować zdrowe zęby, kości i mięśnie 
> co owocuje też ochroną organizmu przez reumatyzmem, osteoporozą i 
> artretyzmem. Jednak aby odczuć efekty trzeba wprowadzić kiełki lucerny 
> do stałego jadłospisu.
> 
> Zapobiegają, dzięki kanwaninie, nowotworom - ze szczególnym wskazaniem 
> na raka trzustki i okrężnicy.
> 
> Z powodu swych wysokich wartości odżywczych i łatwego przyswajania 
> zdecydowanie polecamy kobietom ciężarnym i matkom karmiącym. Mogą być 
> stosowane profilaktycznie jako suplement diety.
> 
> Kiełki lucerny mają specyficzny smak, który nie każdemu może odpowiadać, 
> jednak nie jest trudno złamać go przyprawami. Są też zagorzali miłośnicy 
> tego smaku, zatem nie można się sugerować opiniami ale najlepiej samemu 
> spróbować.
> 
> Smaczne są zarówno na ciepło jak i na surowo, jednak decydując się na 
> podgrzanie należy to zrobić pod koniec przygotowywania potrawy i na 
> możliwie najkrótszy czas by nie stracić tego co najwartościowsze.
> 
> Wartości odżywcze
> 
> Kiełki lucerny są bogatym źródłem naturalnych fitoestrogenów co znaczy, 
> że ich regularne spożywanie pomaga zwalczyć nieprzyjemne objawy 
> menopauzy. Fitoestrogeny chronią również przed nowotworami, oraz 
> chorobami serca. Dodatkowo wzmacniają kości.
> 
> Kiełki alfalfa są bogatym źródłem witamin (B, C, D, E, K, PP, oraz U) i 
> soli mineralnych (potas, żelazo, wapń i fosfor). Wapń i fosfor 
> odpowiadają za zdrowie kości i zębów, dlatego warto systematycznie 
> serwować potrawy z dodatkiem kiełek dzieciom w okresie wzrostu.
> 
> Alfalfa ze względu na wysoką zawartość żelaza i potasu polecana jest 
> osobą chorym na anemię, u których wystąpił brak tolerancji na preparaty 
> z żelazem. Kiełki pomogą również obniżyć poziom złego cholesterolu, oraz 
> odtruć organizm.
> 
> Jeżeli nigdy nie hodowaliście kiełków to polecam zacząć właśnie od 
> lucerny. Roślina ta kiełkuje bardzo szybko i nie wymaga większej 
> pielęgnacji. Kiełki można sadzić na ligninie, w słoiku, na sitku, czy w 
> specjalnej kiełkownicy wybór należy do was. Nasiona należy najpierw 
> namoczyć przez 4-6 godzin, a następnie odsączone z nadmiaru wody 
> pozostawić w ciepłym i zacienionym miejscu. Kiełki lucerny należy 
> podlewać przynajmniej raz dziennie. Ja staram się podlewać rano i 
> wieczorem.
> 
> Po 2-3 dniach nasiona powinny kiełkować i w zasadzie nadają się już do 
> jedzenia. Ja polecam jeszcze dzień przed zbiorami wystawić kiełki na 
> słoneczko by podłapały trochę chlorofilu. Optymalny czas kiełkowania dla 
> lucerny to 5-7 dni. Później należy kiełki zebrać i schować do lodówki. 
> Warto najpierw wyłożyć naczynie w którym będziemy trzymali kiełki 
> papierem by kiełki nam nie spleśniały od nadmiaru wilgoci.
> 
> Lucerna ma bardzo łagodny smak. Nadaje się do kanapek i sałatek.
> 
> Kiełki to prawdziwa bomba witaminowa, więc warto je jeść szczególnie 
> zimą kiedy doskwiera brak świeżych warzyw i owoców.
> 
> Kiełki lucerny są bogate w witaminy A, B, C, E, H, K oraz PP, a także 
> liczne aminokwasy. Zawierają duże ilości wapnia, żelaza, magnezu, 
> potasu, siarki i wiele mikroelementów (jod, mangan, lit, selen). Ze 
> względu na swój skład kiełki lucerny polecane są szczególnie kobietom 
> ciężarnym i karmiącym. Ponadto są cennym źródłem fitoestrogenów 
> (hormonów roślinnych), które w naturalny sposób pomagają zwalczać 
> symptomy menopauzy.
> 
> http://gotowanie.net.pl/przepis/inne/kielki-lucerny
> 
> 
> Kiełki Lucerny - reumatyzm
> 
> Pomagają w zapaleniach stawów, reumatyzmie.
> 
> 
> Według tradycji, po raz pierwszy uprawiali lucernę Arabowie, dwa tysiące 
> lat temu, i nazwali ją matką wszelkiej żywności. W medycynie ludowej 
> chorzy na podagrę nazywali ją leczniczym pokarmem. Dziś wiemy także jak 
> ważna jest w niej zawartość roślinnego estrogenu. Pomaga w utrzymaniu 
> równowagi kwasowej, w ten sposób blokuje wystąpienie podagry, zmniejsza 
> zapalenie stawów, problemy reumatyczne.
> 
> Kiełki lucerny nazywano pokarmem-lekiem osób cierpiących na zapalenie 
> jelita grubego. Ich wzmacniający wpływ jest od dawna znany i ceniony.
> Kiełki lucerny są bogate w enzymy i cenne związki chemiczne (hormony 
> roślinne, saponiny, kwas bursztynowy, chlorofil). Są też doskonałych 
> źródłem witamin A, C, B12, D, E i K oraz substancji mineralnych (wapń, 
> fosfor oraz mangan).
> 
> Kapsułki zawierają uzyskane indywidualną technologią kiełkowania, 
> odżywiane 84 substancjami mineralnymi i mikroelementami, liofilizowane 
> kiełki lucerny oraz flawonoidy.
> Kiełki są kompleksem najważniejszych "żywych" składników czynnych, 
> enzymów i roślinnych flawonoidów, których działanie jest synergiczne, 
> czyli wzajemnie wzmacniające się i uzupełniające.
> 
> Preparat zawiera:
> - naturalne roślinne hormony
> - kwas bursztynowy
> - chlorofil
> - witaminy (A,C,B12,D,E,K,P)
> - składniki mineralne Ca, P, Mg, Mn, Fe, K. (wapń, fosfor, magnez, 
> mangan, żelazo, potas).
> 
> Żaden owoc ani warzywo nie zawiera tyle enzymów niezbędnych do procesu 
> trawienia!
> 
> Działanie preparatu:
> - przy systematycznym spożywaniu alkaliczne działanie lucerny rozpuszcza 
> kwas moczowy w stawach, pomaga w stanach zapalnych stawów i reumatyzmie
> - u karmiących matek może mieć działanie pobudzające wytwarzanie mleka.
> - dzięki zawartości kwasu bursztynowego L pomaga w utrzymaniu 
> elastyczności tkanki łącznej.
> 
> Skład: liofilizowane, suszone, sproszkowane kiełki lucerny, koncentrat 
> zawierający 84 substancje mineralne i mikroelementy, sproszkowane 
> nasiona i skórka sorgo, żelatyna, dwutlenek tytanu.
> 
> Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu, chronić przed dziećmi.
> 
> Propozycja dawkowania: 3 razy dziennie po 1-2 kapsułki
> 
> KIEŁKI LUCERNY
> 
> Ze względu na wysoką zawartość witamin A, E, B-complex oraz żelaza, 
> wapnia, magnezu i fosforu kiełki lucerny polecane są kobietom w okresie 
> ciąży i karmienia, a także osobom niejedzącym mięsa - witamina B12 
> zapobiega niedokrwistości. Kiełki lucerny obniżają również poziom 
> "złego" cholesterolu LDL oraz odtruwają organizm.
> 
> Smak
> Kiełki lucerny mają bardzo delikatny smak. Spożywa się je głównie jako 
> dodatek do kanapek i sałatek. Jednakże należy pamiętać, że kiełki 
> lucerny dodaje się do sałatki tuż przed podaniem - w przeciwnym razie 
> "rozmiękną" pod wpływem sosu. Ze względu na wysoką zawartość witamin A, 
> E, B-complex oraz żelaza, wapnia, magnezu i fosforu kiełki lucerny 
> polecane są kobietom w okresie ciąży i karmienia, a także osobom 
> niejedzącym mięsa - witamina B12 zapobiega niedokrwistości. Kiełki 
> lucerny obniżają
> również poziom "złego" cholesterolu LDL oraz odtruwają organizm.
> 
> http://www.goh.com.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=12&Itemid=15