Rolada śmietanowo-makowa
Składniki
CIASTO:
♦
¾ szklanki cukru
pudru
♦
4 jajka
♦
6 łyżek gorącej wody
♦
1 ½ łyżki mąki
♦
1½
łyżki mąki ziemniaczanej
♦
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA:
♦
375 ml śmietany kremówki
♦
4 łyżeczki maku
♦
1 śmietan-fix
♦
2
łyżki cukru pudru
♦
1 cukier waniliowy
♦
1 łyżka żelatyny
CIASTO:
Białka
ubić
na sztywno ze szczyptą soli. W głębokim talerzu
delikatnie wymieszać ze sobą obie mąki i proszek do pieczenia.
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, pod koniec miksowania
dodawać stopniowo po łyżce gorącej wody.
Dodać mąki z proszkiem do pieczenia, a następnie ubite na
sztywno białka i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto na blachę
wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać i piec ok. 15-20 min. w
temp. 180°C (uważać, by nie spiec zanadto, bo rolada się pokruszy
i połamie w trakcie zwijania!)
Po upieczeniu szybko wyjąc z
piekarnika, przełożyć na wilgotną ściereczkę, zdjąć papier i
zwinąć. Zostawić do wystygnięcia.
MASA:
Kremówkę
ubić z śmietan-fixem, dodać cukier puder
i cukier waniliowy. Do masy
wsypać 4 łyżeczki suchego maku i wymieszać. Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu
,
gdy przestygnie, dodać jedną łyżkę masy śmietanowo-makowej,
energicznie wymieszać. Gdy zacznie tężec, dodać do pozostałej
masy śmietanowej.
Roladę delikatnie rozwinąć,
posmarować masą śmietanową i powtórnie zwinąć.
Gotową
roladę ozdobić według własnego uznania
(np. posypać cukrem pudrem lub polać lukrem/polewą czekoladową).