Sernik z kremem ala kinder bueno

Składniki na krem:

• szklanka orzechów włoskich

• 250 ml śmietanki 30%

• pół kostki masła

• 4 łyżki miodu

• 6 łyżek mleka w proszku

Składniki na sernik:

blacha dł. 26 cm, szer. 20cm wys. 5cm

spód:

• pół szklanki mąki pszennej

• 4 łyżki cukru

• 2 łyżki masła

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 jajko

• 1/4 szklanki mleka

Masa serowa:

• 500 g twarogu półtłustego

• aromat migdałowy

• sok z połówki cytryny

• pół szklanki cukru

• 4 jajka

• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

• 250 ml śmietanki 30%

Przygotowanie:

Krem:

Orzechy kruszymy w blenderze na małe kawałki (nie na wióry).

Prażymy na suchej, gorącej patelni ok.5-6 minut.

Ucieramy masło z cukrem i miodem.

Dodajemy orzechy włoskie, dalej ucieramy.

Następnie dodajemy śmietankę oraz mleko w proszku i miksujemy na lekko sztywną masę.

Wkładamy do lodówki na 20-30 minut.

Sernik-spód:

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę.

Blachę posmarować masłem i wyłożyć ciasto (dopasować do blachy).

Pieczemy spód ok.10 minut w 170 stopniach.

Twaróg, aromat, sok cytrynowy, cukier, skrobię i żółtka zmiksować.

Białka ubijamy na sztywno, natomiast śmietankę tak, żeby była lejąca.

Dodajemy białka i śmietankę do masy i mieszamy.

Masę wykładamy na wystudzony spód i pieczemy 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Po wystudzeniu sernika dekorujemy go kremem kinder bueno.