Kruszaniec z serem

Składniki

Ciasto

• 3 i 1/2 szkl mąki

• 1 i 1/2 kostki margaryny

• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 6 żółtek

• kakao

• 1 szkl cukru do białek

• bakalie (rodzynki, orzechy )

Ser

• 0,75 dag  do  1 kg  twarogu w wiaderku ( ilośc zależy od wielkosci blachy )

• 1/4 kostki margaryny

• 3/4 szkl cukru

• cukier waniliowy

• 3 jaja

• 2 łyżki kaszy mannej lub maki ziemniaczanej

Polewa

• 1/2 kostki margaryny

• 1 szkl cukru

• 5 łyżek wody

• 2 łyżki kakao

Wszystkie składniki na ciasto razem zagnieść. Podzielić na 3 części ( proszę podzielić ciasto tak aby  jedna częśc była większa do wyłożenia na blachę) Do jednej dodać 2 łyżki kakao.
Ciemne ciasto i mniejsze białe zwinąc w folie i włożyć na pół godziny do zamrażalnika ( będzie się lepiej tarło )

Z 6 białek ubić sztywną piane.Pod koniec ubijania dodać cukier
i miksować jeszcze parę minut.

większą część białego ciasta wyłożyc na blachę ( można podpiec  spód przez 10 min w 180ºC )

Przygotować ser

Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i dodawać po jednym żółtku( 3 szt.)  i dalej miksując dodawać partiami ser  oraz kaszę manna lub mąke ziemniaczaną.
Ubić białka (3 szt.) na sztywną piane i dodać do sera delikatnie wymieszać.Do sera można dodać 1/4 część białek ubitych z cukrem.

1. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć ser

2. Potrzeć na tarce ciemne ciasto na to dać bakalie.

3. Na bakalie dać piane z białek z cukrem 

4. Potrzeć jasne ciasto

Piec ok 50-60 min w 200°C ( ja piekłam ciasto w piekarniku elektrycznym góra-dół )


tak wygląda ciasto po upieczeniu

Polewa

Wszystkie skaładniki na polewę zagotować i lekko przestudzić ( polewa nie może być gorąca ) i polać nią wystudzone ciasto ( można posypać góre kokosem )



A to efekt końcowy z polewą

Ps. mimo iż przepis wydaje się być skomplikowany to ciasto robi się bardzo szybko a jeszcze szybciej zjada :)

Polecam zrobić z wyżej wymienionych składników kruszaniec bez sera również pyszny.

Wyłożyć blachę białym ciastem ( nie podpiekać)
posmarować powidłami śliwkowymi na to wyłożyć bakalie
następnie połowę piany z białek z cukrem
na to zetrzeć ciemne ciasto i znowu dać bakalie
dać drugą połowę piany
na koniec jasne ciasto
po upieczeniu polać polewą j.w.