Klopsiki w sosie

Składniki:

1 cebula

1 łyżka masła Pilos

2 ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego (ok. 150 g)

500 g mieszanego mięsa mielonego Świeża Porcja

1 jajko

sól Castello

pieprz Mikado

3 łyżki oleju słonecznikowego Promienna

2 łyżki mąki Castello

400 ml bulionu wołowego Mikado

100 g śmietanki 30% Pilos

8 łyżeczek żurawiny Sympathia

Sposób przygotowania:Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na gorącym maśle, aż do zeszklenia, odstawić do ostygnięcia. Ziemniaki obrać i drobno rozgnieść. Wymieszać z cebulą , mięsem mielonym, żółtkiem, solą i pieprzem i uformować 16 klopsików o wielkości piłeczki do tenisa stołowego. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju słonecznikowego, klopski smażyć na średnim ogniu z wszystkich stron przez ok. 10 minut. Wyjąć i odstawić.

Do tłuszczu ze smażenia dodać pozostały olej. Dodać mąkę i podsmażyć. Rozcieńczyć bulionem i śmietaną i doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku. Dodać klopsiki i podgrzewać przez ok. 5 minut. Podawać z żurawiną i puree ziemniaczanym.