SKŁADNIKI

100 g mąki razowej

przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu

czosnek

kromka chleba razowego

1

Do dużego wyparzonego słoika wsyp żytnią mąkę razową.

2

Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu i czosnek.

3

Na każde 100 g wsypanej mąki wlej dwie szklanki przegotowanej, letniej wody.

4

Żeby przyśpieszyć proces kiszenia, możesz dodać pokruszoną kromkę żytniego chleba razowego.

5

Przykryj słoik gazą i odstaw na kilka dni w ciepłe miejsce. Po ukiszeniu przelej zakwas do butelki i schowaj do lodówki.