Surówka z kapusty pekińskiej z owocami

* kapusta pekińska

* duże, kwaskowe jabłko

* duża, dojrzała gruszka

* 20 dorodnych śliwek węgierek

* 2 czerwone cebule

* kopiasta łyżka posiekanego koperku

* sok z cytryny

* ćwiartki śliwek i zielenina do przybrania

SOS:

* szklanka kwaśnej śmietany

* 4 łyżki naturalnego soku z pomarańczy

* cukier, sól, biały pieprz

PRZYGOTOWANIE:

SOS: śmietanę łączymy w miseczce s sokiem wyciśniętym z pomarańczy oraz przyprawami, lekko ubijamy, aż sie spieni.

Środkowe liście kapusty kroimy w cienkie, poprzeczne paseczki i od razu łączymy z sosem. Obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych jabłko i gruszke kroimy w paseczki, skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy do sosu. Wypestkowane śliwki również kroimy w paseczki, cebule siekamy. Składniki surówki mieszamy, dodajemy zieleninę, gdy trzeba, doprawiamy do smaku. Podajemy nie później niż 10 min po przygotowaniu.