TORT TRUSKAWKOWO-ADWOKATOWY

Składniki na biszkopt kakaowy:

100 gramów mąki

100 gramów cukru

3 jajka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

3 łyżki oleju poncz

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. 
2. Natłuść i posyp mąką 23 cm tortownicę. 
3. Ubij białka na pianę i stopniowo dodawaj do nich cukier (miksuj na najwyższych obrotach). 
4. Stopniowo dodawaj do białek żółtka. Miksuj około 5 minut, aby masa była bardzo puszysta. 
5. Za pomocą łyżki wmieszaj w masę olej i stopniowo przesiewane: mąkę, kakao i proszek do pieczenia. 
6. Piecz około 15-20 minut.
7. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego schłodzenia. 

8. Namocz ponczem (mój zrobiłam z mocnej herbaty, cukru i niewielkiej ilości soku cytrynowego).

Składniki na masę:

• pół litra śmietany kremówki 36%

• szklanka ajerkoniaku (adwokata)

• 2 łyżki cukru pudru

• truskawki

• 1/3 szklanki wrzątku

• 9 listków żelatyny

Wykonanie:

1. Żelatynę mocz w zimnej wodzie przez kilka minut.

2. Kiedy napęcznieje wyciśnij nadmiar wody.

3. Rozpuść żelatynę w 1/3 szklanki wrzątku.

4. Na najwyższych obrotach ubijaj zimną kremówkę i kiedy pojawi się pianka dodaj cukier puder.

5. Kiedy bita śmietana będzie prawie ubita stopniowo wlewaj do niej ajerkoniak (wciąż ubijając).

6.Następnie wymieszaj żelatynę z kilkoma łyżkami śmietany i wlewaj ją stopniowo do masy wciąż ubijając.

7. Natychmiast posmaruj nasączone ciasto masą i powkładaj w nią całe truskawki.

8. Udekoruj wierzch truskawkami, miętą i czekoladą.

9. Wstaw na kilka godzin do lodówki. Najlepiej na całą noc.