Z wykształcenia i w pracy pedagog, z zamiłowania i w domu kucharka. Trochę eksperymentów i
nowoczesności, a trochę tradycji. Kuchnia Polska i egzotyczna. W mojej kuchni wszystko się miesza

Krylowa Kuchnia

Krylowa Kuchnia

Łączna liczba wyświetleń

6 0 0 9 4 2

Domowa konserwa wieprzowa ( mięso
w słoiku)

U mnie w domu od zawsze lubimy konserwy, ale jak mówiła moja

babcia w kupnych "pies z budą i łańcuchem przemielony". Wzięłam

się, więc się do roboty i piekę swoje pasztety, robimy swoją wędlinę

oraz konserwy. Przeważnie robiłam konserwę z przemielonego

mięsa, tym razem postanowiłam inaczej-i mięso bardzo grubo

pokroiłam, Wyszła przepyszna domowa konserwa, pełna dużych i

soczystych mięsnych kawałków. Bez zbędnych dodatków, bez

wypełniaczy i polepszaczy smaku, za to z delikatnym tłuszczykiem ,

którym można smarować chleb i z przepyszną galaretką. Polecam

serdecznie, bo pracy przy niej jest nie za dużo, a smak jest tego

wart.

Na 7 słoiczków o poj. 500 ml

1,2 kg podgardla wieprzowego

1 kg łopatki wieprzowej lub karczku

1 duża łyżka soli peklującej

4 liście laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka czarnego pieprzu

Wyszukaj

Szukaj na tym
blogu

Follow by
Email

Email address...

Submit

Strona główna

Andrzejki

(23)

Babeczki

(6)

Bez mięsa

(19)

Boże Narodzenie

(28)

Ciasta

(71)

Ciasteczka

(8)

Do kanapek

(17)

Drób

(61)

Fit

(24)

Grzyby

(14)

Gulasze

(12)

impreza

(47)

jednogarnkowe

(23)

Kotlety

(24)

Królik

(6)

Makarony

(26)

Nowaste

(4)

Pasztety

(4)

Pieczywo

(11)

Pierogi

(5)

Przetwory

(10)

Ryby

(17)

Sałatki

(21)

Serniki

(12)

Sezonowe

(27)

Śniadania

(17)

Tłusty Czwartek

(10)

tradycyjnie

(29)

Walentynki

(6)

Wielkanoc

(17)

Wieprzowina

(48)

z mięsa rosołowego

(6)

Spis potraw

Więcej

Utwórz bloga

Zaloguj się

W tej witrynie są wykorzystywane pliki cookie, których Google używa do świadczenia swoich usług
i analizowania ruchu. Twój adres IP i nazwa klienta użytkownika oraz dane dotyczące wydajności
i bezpieczeństwa są udostępniane firmie Google, by zapewnić odpowiednią jakość usług, generować statystyki
użytkowania oraz wykrywać nadużycia i na nie reagować.

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

OK

o

marca 31, 2020

100 ml zimnej wody

Mięso umyć, następnie bardzo ostrym nożem
odciąć z podgardla skórę. Całe mięso pociąć w
grubą kostkę tak ok. 3/3.5 cm.

Do mięsa dodać przyprawy oraz bardzo zimną
wodę i wyrabiać mięso rękoma, aż wchłonie
całą wodę. Następnie przykryć mięso i odstawić
do lodówki na 24 h.

Przyszykować 7 słoików o pojemności 500 ml-
należy je wyparzyć, a pokrywek najlepiej użyć
nowych. Mięso nałożyć do słoików, wytrzeć
brzegi słoika suchą ściereczką, a następnie
zakręcić mocno słoiki.

W dużym garnku wyłożyć na dno ściereczkę i
ustawić słoiki. Nalać zimnej wody do 2/3
wysokości słoików. Pasteryzować pierwszego
dnia 90 minut, drugiego dnia 60 minut i
trzeciego dnia 30 minut. (Czas liczony od
zagotowania się wody). Tak zapasteryzowana
konserwa, w zimnej spiżarni lub lodówce, może
stać nawet rok. Smacznego!

Zapiekanki

(18)

Ziemniaki

(12)

Zupy

(23)

Joanna Kryla

Wyświetl mój pełny
profil

O mnie

Katalog
Smaków

Rondel

FLYB

Zgłoś nadużycie

Zapra
szam
na
Dursz
lak

myTa
ste

a Dupa rośnie

Nowszy post

Starszy post

Strona główna

Subskrybuj:

Komentarze do posta (Atom)

Reakcje:

Etykiety:

Do kanapek

,

Przetwory

,

Wieprzowina

Odpowiedzi

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Wpisz komentarz...

Skomentuj jako:

Konto Google

Opublikuj

Opublikuj

Podgląd

Podgląd

4 komentarze:

zafascynowane 3 kwietnia 2020 11:34

Super przepis:)

Odpowiedz

Joanna Kryla

3 kwietnia 2020 23:40

Dziękuję:)

Anonimowy

5 kwietnia 2020 03:09

Witam mam pytanie bo nie bardzo zrozumiałam trzeba je gotować 3 razy czy to chodzi o to za
ile dni zdecydujemy się je zamknąć w słoiki?

Odpowiedz

Joanna Kryla

6 kwietnia 2020 11:11

Zamknięte słoiki gotujemy kolejno przez 3 dni. W dniu w którym zamknęliśmy 90 minut i
zostawiamy do ostudzenia, na następny dzień przez 60, zostawiamy do ostudzenia itd...

Odpowiedz

Ciasto ryżowe bez pieczenia

Ciasto wymyśliłam w 2015 roku, ale że zdjęcia były raczej kiepskiej jakości, więc do tej pory nie

publikowałam go na blogu. Dziś robiąc je ...

Kotlety pożarskie

Potrawa pochodząca z Rosji, w Polsce podawana w barach mlecznych w PRL-u. Nazwa pochodzi

od karczmarza o nazwisku Pożarski, który takie kot...

Orzeszki z kremem orzechowym

Uwielbiane przez wszystkich ciasteczka orzeszki, u mnie z kremem, a jakże z orzechów włoskich.

Przepis mam od babci (foremki też od babci p...

Popularne

Joanna Kryla. Motyw Znak wodny. Obsługiwane przez usługę

Blogger

.