Sledzie w marynacie

background image

Śledzie w marynacie

Składniki

Przepis

1 kg nie za dużych śledzi
2 spore cebule
1/2 cytryny
sól
mąka
olej
1/2 łyżeczki cukru

marynata:

niecała szklanka octu
2 szklanki wody
3/4 łyżeczki gorczycy
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki cukru

Składniki marynaty zagotować, a następnie ostudzić.
Śledzie umyć i oczyścić. Posolić je, skropić sokiem z
cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Nie
należy ich smażyć zbyt długo, tylko do leciutkiego
przyrumienienia, w przeciwnym razie mogą być
twardawe i przesuszone.
Na świeżym oleju podsmażyć krążki cebuli.
W głębokim naczyniu układać śledzie i cebulę,
wszystko zalać marynatą, szczelnie przykryć i
odstawić na dobę.
Podawać z pieczywem.

Rada:
Proporcje octu i wody można nieco zmieniać,
zależnie od tego, czy chcemy otrzymać śledzie dość
kwaśne, czy raczej łagodne w smaku.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Śledzie smażone w marynacie
Śledzie po marynarsku
Śledzie wędzone w marynacie
Ćw 03c Izolacja limfocytów ze śledziony oraz określanie żywotności komórek
MARYNATA DO MIĘSA WOŁOWEGO, KUCHNIA-ZIOŁA-GOTOWANIE, UTRWALANIE ŻYWNOŚCI, przetwory, zalewy, marynat
Zagrożenia naturalne Francja, BEZPIECZEŃSTWO NARODOWE Akademia Marynarki Wojennej AMW
SLEDZIE w zalewie pomidorowej - pyszne, Inne, KULINARIA
Uraz śledziony, MEDYCYNA, RATOWNICTWO MEDYCZNE, BTLS+chirurgia
Przyrządzać sałatki, Kuchnia, Marynaty
Płaty śledziowe w sosie miodowo pomidorowym, przepisy
IS, BEZPIECZEŃSTWO NARODOWE Akademia Marynarki Wojennej AMW, socjologia
śledzie na kilka sposobów, Przepisy
giełda chirurgia śledziona
D19230588 Ustawa z dnia 6 lipca 1923 r o stanowiskach oficerskich w polskiej marynarce handlowej (2
energia wód, BEZPIECZEŃSTWO NARODOWE Akademia Marynarki Wojennej AMW, EMAS - zasady współpracy cywil
Śledzie siekane
Opis zawodu Marynarz śródlądowy, Opis-stanowiska-pracy-DOC
Rodzaje marynat i sposób ich produkcji, Studia - materiały, semestr 6, Technologia rybna

więcej podobnych podstron