Filety rybne w zalewie słodko

kwaśnej

Autor:

goramarcina1

Przepisów:

569 Ocena: 13703

5-6 os. > 60 min średnie

tanie

Składniki:

ok. 800 g filetów rybnych, u mnie były z

fląder
sól, pieprz mielony, łyżeczka soku cytryny

do skropienia
mąka do lekkiego obtoczenia filetów
olej z masłem (proporcja 2:1) do

smażenia ryb
4 średnie obrane cebule pokrojone w

talarki
200 g małych pokrojonych dowolnie

pieczarek
olej do smażenia
zalewa słodko kwaśna:
130 ml. octu 10 %
850 ml. wody
płaska łyżka soli + czubata łyżka cukru
4 ziela ang. + 1 liść laurowy pokruszone

trochę w moździerzu
płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego

Sposób przygotowania:

1

Filety z flader oczyścić, wyciąć płetwy i zbędne skóry, skropić sokiem z cytryny, posypać solą,

pieprzem i po chwili obtoczyć lekko w mące, strzepnąć jej nadmiar i usmażyć na rumiano na

mieszance oleju z masłem.

2

Cebulę i pieczarki również przesmażyć na oddzielnym czystym oleju do lekkiego zrumienienia.

Filety ułożyć w głębszej szklanej misce na przemian z cebulą usmażoną z pieczarkami.

3

Składniki zalewy pogotować 10 minut, odstawić do lekkiego przestudzenia, po czym przecedzić i

zalać rybę.

4

Wstawić do lodówki do przegryzienia przynajmniej na 10 godzin, po tym czasie rybka będzie już

gotowa.

5

Smacznego i bardzo polecam :)

Twoje notatki do przepisu: